25+ thực đơn lẩu ngon, dễ làm tận nơi các thành viên trong nhà bao gồm các thực đơn nấu lẩu trong mùa lạnh mà ai cũng thích thú khi ăn

Bạn đang xem: các món ăn kèm với lẩu

Nói đến lẩu, chắc nịch mọi người không thể không nghĩ ngay đến món ăn vừa ngon, vừa mê hoặc với nước dùng đậm đà cùng với rất nhiều món ăn mang đặc trưng theo từng tên gọi. Hãy cùng chúng tôi điểm qua 25+ thực đơn lẩu mê hoặc mà bạn có thể thưởng thức với bạn thân cũng như người thân.

Sự phong phú của các món lẩu đã tạo thành nhiều sự lựa chọn cho người ăn. Điều này sẽ khiến bạn càng thêm thích thú, giảm cảm nhận chán ăn. Món ăn này thường được ăn vào những ngày thời tiết se lạnh. Đây cũng là món ăn chính trong các buổi tiệc tiếp đãi ở quán ăn.

25+ thực đơn lẩu mà bạn cần biết

Thực đơn 1 Lẩu mắm

Nếu bạn đã tới miền Tây thì chắc nịch đã từng thưởng thức mùi vị thơm ngon của lẩu mắm. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng được phục vụ cho hầu như mọi người khi đến đây. Mùi vị nước lẩu thơm nồng nàn cùng vị mặn mà của các loại gia vị khiến người nghe không thể kiềm được cơn đói.

Ngoài ra, mùi sả ớt phi thơm, vị mặn của mắm cá linh, cá sặc,…cũng từng mê hoặc không ít thực khách lần đầu đến vùng sông nước miền Tây.

>>> Tổng hợp Top 10+ quán lẩu ngon, giá tốt nhất tại Hà Nội

vật liệu

  • 300g mắm cá sặc

  • 200g thịt ba rọi

  • 200g tôm sú

  • 300g cá ba sa cắt khứa, làm sạch

  • 2 trái Mướp đắng

  • 1 trái cà tím

  • Nấm rơm, đậu bắp

  • Tỏi, ớt, sả

  • Gia vị: Đường, muối,…

 Thực đơn 2 Lẩu thái sâu cay

Những ai yêu thích các món ăn cay thì sẽ càng yêu thích món lẩu sâu cay mê hoặc. Vị chua chua, cay cay cùng với màu sắc của ớt, cà chua, thơm và nhiều loại gia vị khác càng kích thích người ăn khi được dọn lên bàn. Món ăn này thường được lựa chọn trong nhiều buổi tiệc vì không chỉ dễ làm mà còn tương đối đẹp mắt.

vật liệu

  • Xương ống: 1kg

  • Tôm, mực, ngao (Tùy vào số lượng người ăn)

  • Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún

  • Riềng: 1 củ

  • Sả: 6 cây

  • Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt

  • Lá chanh: 10 lá

  • Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê

  • Đường: 3 thìa cà phê

  • Hạt nêm: 6 thìa cà phê

  • Nước mắm: 1 thìa cà phê

  • Sa tế.

 Thực đơn 3 Lẩu gà lá giang

 Trái với vị sâu cay nồng dịu, thì lẩu gà lá giang lại đặc trưng một vị chua. Song chua không phải từ me, chanh hay giấm mà là từ một loại lá vô cùng dân dã. Vị chua nhè nhẹ kích thích người dùng cùng thịt gà ngọt mê, thích thống nhất là ăn lẫn rau muống. Trời mưa phùn mà được thưởng thức nồi lẩu gà thơm nghi ngút cùng vị chua của lá giang thì còn gì bằng đúng không nào.

Đây là món lẩu nằm trong danh sách các món lẩu chua nổi tiếng. Vị chua đặc trưng của món lẩu này được sơ chế từ một loại lá dân dã không phải từ me hay giấm mà mọi người thường sử dụng. Sự phối hợp hoàn hảo giữa lá giang và vị ngọt của thịt gà thơm ngút khiến món lẩu càng thêm mê hoặc. Đây là món ăn ngon được sử dụng kèm với nhiều loại rau để tăng thêm mùi vị

vật liệu

  • Thịt gà: 1 con (khoảng 1,5kg)

  • Lá giang tươi: 300g

  • Bún tươi: 1kg ( có thể thay thế bằng phở, bún khô, mì tôm tùy sở thích của mọi người).

  • Hành, tỏi, gừng, ngò, sả, ớt trái.

  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu bột, dầu ăn…

  • Các loại rau nhúng lẩu ăn kèm như: bắp chuối, rau muống, rau cải cúc, rau đắng… tùy loại bạn thích.

Thực đơn 4 Lẩu gà ớt hiểm

Nghe tên gọi thôi là mọi người có thể tưởng tượng món ăn này cay đến mức nào. Nếu bạn là người thích ăn cay thì nên thêm ngay món này vào danh sách khi cần. Tuy nhiên, món ăn này sẽ không quá cay mà chỉ the the thôi vơi hơi nồng bởi vị của ớt hiểm. Điểm nổi trội của món này là nước dùng thơm ngọt nhờ sự góp mặt của kỷ tử, hoa hồi, quế,…Món lẩu này chắc nịch sẽ khiến bạn không thể quên được nếu đã thưởng thức

vật liệu:

  • Gà 1.2 kg(1 con) 

  • Ớt hiểm 100 gr 

  • Kỷ tử 5 gr 

  • Sả 100gr 

  • Tỏi 20gr 

  • Hành tây 1 củ 

  • Hành tím 20gr 

  • Hạt nêm 1/2 muỗng canh 

  • Nước tương 2 muỗng canh

  • Hoa hồi, quế: 5g

Thực đơn 5 Lẩu bò

Bò là thực phẩm phân phối hàm lượng dinh dưỡng cao, nhất là những người thường xuyên mệt mỏi, thiếu máu cần ăn bò để bổ sung dinh dưỡng. Lẩu bò với nước dùng thanh từ xương bò cùng với các gia vị theo tỷ lệ thích hợp sẽ khiến bạn không kiềm chế được. Nước chấm chao là nước chấm vũ khí giúp món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà.

>>> Phương pháp nấu lẩu thái siêu ngon, đúng vị không phải ai cũng biết

Thực đơn 5 Lẩu bò

vật liệu

  • 1kg xương ống bò

  • 500g thịt gân bò vụn

  • 2 tai

    hồi

    , 2 thảo quả, 1 cây

    quế

    nhỏ

  • 1

    củ cải trắng

    , 1 củ

    hành tây

  • Nửa

    trái thơm

  • 2 nhánh

    gừng

    , 3 nhánh

    sả

  • 500g thịt thăn bò

  • 250g bắp bò hoa (loại giòn, không dai)

  • 200g

    bò viên

  • Hành lá

    ,

    rau om ngò gai

  • Bún

    hoặc

    , rau nấm ăn kèm các loại tùy khẩu vị.

  • Gia vị:

    dầu hào

    ,

    dầu ăn

    ,

    dầu mè

    ,

    đường

    ,

    hạt nêm

    ,

    muối

    ,

    nước mắm

    ,

    đường phèn

Thực đơn 6 Lẩu cá kèo

Nếu đã tới miền Tây thì bạn hãy thưởng thức mùi vị thơm ngon của lẩu cá kèo. Với nguồn cá kèo phong phú tươi mới được bắt lên và nấu trực tiếp, món lẩu này đã trở thành đặc sản nổi tiếng nơi đây. Nước dùng thơm ngon phối hợp cá và gia vị khiến món ăn trở nên vô cùng mê hoặc.

vật liệu

  • 1/2kg cá kèo

  • 300g lá giang (bạn có thể thay thế bằng me chua)

  • 1/2kg rau đắng

  • 4 quả cà chua

  • 1 muỗng tỏi băm

  • 3 củ hành tím

  • 1kg bún

  • Gia vị: Chanh, ớt, dầu ăn, nước mắm

  • Rau ăn kèm: rau muống, giá, hoa chuối bào, lá ngổ, ngò gai, rau nhút, bông súng…

 Thực đơn 7 Lẩu ếch măng chua

Mưa rơi tích tách bên ngoài là thời điểm thích hợp để thưởng thức lẩu ếch măng chua thơm ngon, mê hoặc. Món ăn này sẽ không quá xa lạ với những người sành ăn lẩu. Sự phối hợp đặc biệt của thịt ếch cùng với măng chua và nhiều loại gia vị tạo thành mừi hương của món lẩu vô tiền khoáng hậu này.

 Một món lẩu gợi sự tò mò cho người nghe bởi nguyên liệu vô cùng mới lạ. Thịt ếch dai dai hòa cùng nước dùng chua chua và măng dòn sực, hẳn đây là món lẩu không thể thiếu vào những ngày mưa.

vật liệu

  • Ếch 700gr 

  • Măng chua 300gr 

  • Cà chua 200gr 

  • Rau các loại 500gr(rau muống bào/đậu bắp/cải bắp…) 

  • Hành tím băm 30gr 

  • Tỏi băm 30gr 

  • Nước hầm heo 1.2 lít 

  • Nước cốt me 4 muỗng 

  • Sa tế 1 muỗng 

  • Ngò 10 gr 

  • Ớt sừng cắt lát 10 gr 

  • Gia vị 10gr(nước mắm/muối/đường/hạt nêm/tiêu/…)

Thực đơn 8 Lẩu cua đồng

Ai đi xa quê hương miền Tây cũng sẽ không thể quên được món lẩu cua đồng đậm đà mùi vị. Nước lẩu thanh ngọt từ xương cùng với riêu cua, mồng tỏi, mướp hương là món quà của miền quê yêu quý. Bạn không thể không thưởng thức món lẩu này nếu đã tới miền Tây với những cánh đồng yên ả cùng câu hò đi vào lòng người.

Thực đơn 8 Lẩu cua đồng

vật liệu

  • Cua đồng 1 kg 

  • Xương ống 500 gr 

  • Thịt bò 200gr 

  • Đậu phụ 3 miếng 

  • Bún tươi 1 kg 

  • Rau ăn kèm 200 gr(Mồng tơi/mướp/rau chuối bào/rau muống bào) 

  • Sả 2 cây 

  • Hành tím 5 củ 

  • Tỏi băm 1 muỗng canh 

  • Cà chua 3 trái 

  • Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm) 

  • Dầu ăn 2 muỗng canh

Xem Thêm  Biểu đồ tròn: Cách vẽ và bài tập - cach ve bieu do hinh tron

Thực đơn 9 Lẩu ghẹ

Lẩu ghẹ là món lẩu được lựa chọn nhiều khi bạn đến du lịch ở những vùng biển. Thịt ghẹ tươi ngon với mùi vị nước dùng sâu cay càng khiến món ăn thêm mê hoặc. Chúng ta nên ăn thêm các loại rau để tăng thêm mùi vị.

vật liệu

  • Ghẹ sống 900gr 

  • Tôm 300g 

  • Xương heo 1 kg 

  • Me 10 ɢ 

  • Hành tím 4 củ 

  • Gừng 1 củ 

  • Tiêu xanh 60 ɢ 

  • Dứa 1/2 quả 

  • Cà chua 3 quả 

  • Nấm rơm 100 ɢ 

  • Nấm đùi gà 100 ɢ 

  • Nấm kim châm 100 ɢ 

  • Rau tần ô 500 ɢ 

  • Bún tươi 500 ɢ 

  • Gia vị 1 ít(muối/đường/mì chính/hạt nêm)

Thực đơn 10 Lẩu lươn sâu cay

Đây là món lẩu khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, món lẩu này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, có thể ngăn ngừa tiêu chảy, bổ thận tráng dương mà ít người biết. Món lẩu này được sơ chế tương tự như món lẩu sâu cay nhưng nguyên liệu chính là món lươn. Bạn có thể thưởng thức món lẩu vào những ngày thời tiết se lạnh để ấm áp thể xác và tăng cường sức khỏe.

vật liệu

  • 1kg lươn

  • 3 củ sả

  • 5 củ hành tím

  • 5 tép tỏi

  • 5 trái ớt

  • 10g me tươi

  • 1kg bún

  • Rau ăn kèm: Đậu bắp, cà chua, rau chuối, rau muống, bùng súng

  • Gia vị:

    muối

    ,

    mì chính

    ,

    bột canh

    ,

    đường

Thực đơn 11 Lẩu dê

Nghe tên gọi thôi đã thấy ngon rồi. Món lẩu này khá thông dụng và thân thuộc với những người yêu thích ăn lẩu. Thịt dê thơm ngon cùng với vị sả thơm nồng có thể giúp khử mùi tanh của dê. Ngoài ra, các loại gia vị khác hòa quyện vào nồi lẩu càng khiến món ăn thêm mê hoặc. So với nhiều loại thịt khác, thịt dê vô cùng tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng cao, ít mỡ, nhiều nạc là thực phẩm quý hiếm so với thể xác.

 vật liệu

  • Thịt dê tươi (Dùng phần thịt đùi hoặc thịt sườn): 1,5kg

  • Củ sen: 1 củ

  • Nấm Đông Cô: 300 gram

  • Khoai môn: 1 củ

  • Hủ ky cây/ hủ ky miếng chiên vàng (Chúng ta nên cho hủ ky vào túi nilon bọc kín lại để chúng không bị mềm).

  • Hủ chao: Khoảng 50 – 100 gram.

  • Động phộng rang rồi xay nhuyễn: 1 bát con

  • 1 củ tỏi, 2 củ hành tím (Bóc vỏ, chặt nhỏ).

  • Bột ớt khô: ½ muỗng

  • Ngũ vị hương: ½ muỗng

  • Muối: ½ muỗng, đường: ½ muỗng, hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê

  • Rượu vang đỏ: 1 chén nhỏ

  • Rau cải, rau muống, các loại rau thơm, nấm, mì.

 Thực đơn 12 Lẩu hải sản

Nồi lẩu hải sản nghi ngút khói sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Đây là món lẩu được rất nhiều yêu thích vì mùi vị thơm ngon đặc trưng cùng với các món hải sản tươi sống. Sự phối hợp hoàn hảo này có thể giúp bạn bổ sung hàm lượng vitamin, khoáng chất và nhiều chất đạm khác thiết yếu cho sự phát triển của mọi người, nhất là trẻ nhỏ.

 Thực đơn 12 Lẩu hải sản

 vật liệu

  • 100g thịt bò

  • 200g tôm

  • 500g nghêu

  • 300g mực

  • 1kg xương gà (có thể thay thế bằng xương heo)

  • 3 củ sả

  • 100g nấm

  • 2 trái ớt hiểm

  • 1 củ tỏi

  • 2 trái cà chua

  • ½ trái thơm

  • 30g me

  • 1 quả chanh

  • Gia vị: tương cà, tương ớt, nước mắm, mì chính, hạt nêm, rượu ngũ vị hương, đường phèn, đường cát

  • Rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, lục bình tây, bông chuối… (bạn có thể dùng thêm các loại rau khác mà mình yêu thích)

Thực đơn 13 Lẩu chay

Bạn có thể thanh lọc thể xác với món lẩu chay thơm ngon và mê hoặc. Rau củ quả, tàu hủ là nguyên liệu để làm ra món lẩu đặc biệt này. Mùi vị thơm ngon của lẩu cùng với nhiều gia vị phối hợp sẽ khiến bạn có một bữa ăn đậm đà, thơm ngon.

vật liệu

  • Nấm bào ngư nấm kim châm 100gr 

  • Nấm đông cô 50 gr 

  • Nấm đùi gà 50 gr 

  • Nấm rơm 50 gr 

  • Nấm linh chi 50gr 

  • Nấm bào ngư 50gr 

  • Cây Súp lơ 1 củ

  • khoai môn 1 ngô 

  • Cà rốt 1 củ 

  • Tàu hũ ky 50gr 

  • Mía lau 100 gr 

  • Hành boa – rô 2 nhánh 

  • Gia vị 70gr(Bột nêm/ muối/ dầu ăn/ nước tương/ đường…)

Thực đơn 14 Lẩu vịt om sấu

Đến Thủ Đô, bạn không thể không thưởng thức món lẩu vịt om sấu. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng với mùi vị nước lẩu mê hoặc, nồng nàn. Nước dùng được sơ chế từ nước dừa nên vô cùng thanh ngọt cùng với vị sấu chua chua và thịt vịt tươi ngon tạo thành món lẩu đúng điệu vào mùa sấu.

Thực đơn 14 Lẩu vịt om sấu

vật liệu

  • ½ con vịt

  • 8 quả sấu xanh

  • 500g khoai môn

  • 1 củ tỏi

  • Gia vị: mắm, hạt nêm, mì chính, muối

  • Bún tươi

  • Rau ăn kèm: rau muống, rau cải

Thực đơn 15 Lẩu cá hồi

Nếu bạn muốn đẹp da, trẻ khỏe thì hãy thưởng thức mùi vị của lẩu cá hồi. Với nguyên liệu cá hồi phân phối omega 3 có giúp trợ giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh nguy hiểm, lẩu cá hồi là món lẩu vừa ngon, vừa mê hoặc. Ngoài thành phần nguyên liệu quý hiếm còn tồn tại sự phối hợp của các loại gia vị, món lẩu này sẽ không khiến bạn cảm thấy thất vọng khi ăn.

 vật liệu

  • Lườn cá hồi 500gr 

  • Tôm 250gr 

  • Mực 250 gr 

  • Cải thảo 1 cây 

  • Nấm kim châm 200 gr 

  • Hành boa rô băm nhuyễn 30 gr 

  • Nấm kim chi 100gr 

  • Lá húng quế 10 gr 

  • Tàu hũ non 150gr 

  • Gừng băm 10 gr 

  • Tôm khô 20gr 

  • Sả băm 10 gr 

  • Dầu ăn 50 gr 

  • Muối 12gr 

  • Bột canh 20gr 

  • Nghệ băm 5 gr 

  • Đường phèn 30 gr 

  • Tương ớt 10gr 

  • Tương cà 10 gr 

  • Bún ăn kèm 100 gr 

  • Kim chi 150gr

Thực đơn 16 Lẩu đuôi bò

Trong những món lẩu bò nổi tiếng, bạn không thể bỏ qua món lẩu đuôi bò thơm ngon. Nước lẩu thanh ngọt cùng với thịt bò tốt cho sức khỏe ăn kèm với các loại rau càng khiến món lẩu thêm đậm đà và nồng nàn. Miếng đuôi bò dai dai, mềm mềm ăn một lần sẽ không thể quên được.

vật liệu

  • Đuôi bò 1 kg 

  • Gân bò 500 gram

  • Khoai môn 300 gram 

  • Củ sen 300 gram 

  • Dứa 1/4 quả 

  • Sả cây 100 gram 

  • Sa tế 2 muỗng cà phê 

  • Mắm nêm 4 muỗng canh 

  • Hành tím băm 1 muỗng canh 

  • Tỏi băm 1 muỗng canh 

  • Ớt bột 1 muỗng canh 

  • Hạt điều đỏ 1 muỗng canh 

  • Gừng đập dập 1 ít 

  • Ớt 2 trái 

  • Nước cốt chanh 200 ml 

  • Rượu trắng 400 ml 

  • Dầu ăn 2 muỗng canh 

  • Gia vị thông dụng 1 ít(muối/tiêu/đường/mì chính)

 Thực đơn 17 Lẩu nấm

Nếu ai yêu thích các loại nấm thì đừng bỏ qua món lẩu nấm vô tiền khoáng hậu này. Mùi vị nấm chua chua cùng vị cay nồng của ớt tạo ra món lẩu mê hoặc, thơm ngon.

vật liệu

  • 1 kg xương gà

  • 1 củ cải trắng

  • 1 củ cà rốt

  • 300g tôm, mực

  • Táo tàu

    , kỷ tử (có thể bỏ qua nguyên liệu này)

  • 1 nhánh gừng, 1 hành tây, 1 củ tỏi

  • Hành tím, ớt

  • Gia vị:

    muối tiêu

    ,

    hạt nêm

    ,

    nước mắm

    ,

    đường phèn

    ,

    dầu mè

  • Rau ăn kèm:

    nấm

    (linh chi trắng, linh chi nâu,

    kim châm

    ,

    đông cô

    , đùi gà… tùy sở thích), rau (cải cúc, mầm rau muống, hoa thiên lý… tùy sở thích)

 Thực đơn 18 Lẩu cá thác lác

Thời tiết se lạnh nếu không ăn lẩu thì thật là đáng tiếc. Tất nhiên, lựa chọn món lẩu cá thác lác thì không gì sánh bằng. Mùi vị thơm ngon, lạ miệng của món cá thác lác kết phù hợp với vị đắng của Mướp đắng sẽ khắc sâu ấn tượng ngay từ khi thưởng thức. Ngoài ra, các vị gia vị khác là điểm kết nối giúp trung hòa với nhau tạo thành món lẩu thơm ngon.

 vật liệu

  • 300g cá thác lác đã nạo

  • 500g xương heo

  • 400g Mướp đắng

  • 100g nấm đùi gà

  • 150g nấm kim châm

  • 500g bún tươi

  • Hành tím, hành lá, ớt

  • Rau ăn kèm: tần ô, bông bí, mồng tơi

  • Gia vị:

    dầu ăn

    ,

    đường

    ,

    muối

    ,

    mì chính

    ,

    hạt nêm

    ,

    nước mắm

    ,

    tiêu

Thực đơn 19 Lẩu riêu cua bắp bò

Nghe tên gọi là biết món ăn này ngon thế nào. Mùi vị nước dùng thanh ngọt kết phù hợp với mùi thơm của bắp bò và riêu cua lôi cuốn người ăn ngay khi vừa xuất hiện. Những miếng giò tai dai giòn, sườn sụn, cua đồng mềm thơm thấm đều gia vị càng khiến nước dùng vừa ngon, vừa béo, vừa mê hoặc vừa đúng chất.

Xem Thêm  4 Cách khắc phục lỗi file Word không mở được trên máy tính - cách mở file word bị lỗi

Thực đơn 19 Lẩu riêu cua bắp bò

vật liệu

  • Cua đồng 1 kg 

  • Sườn sụn 500 gr 

  • Bắp bò 500gr 

  • Đậu phụ 200 ɢ 

  • Bún sợi nhỏ 2 kg 

  • Cà chua 300 ɢ 

  • Tỏi 10 ɢ 

  • Ớt 10 ɢ 

  • Hoa chuối 200 ɢ 

  • Tía tô 200 ɢ 

  • Kinh giới 200 ɢ 

  • Giá 200 ɢ 

  • Xà lách 200 gr 

  • Ngò tàu 200 ɢ 

  • Cơm mẻ 10 ɢ 

  • Dấm bỗng 10g(nếu có) 

  • Mắm tôm 50 ɢ 

  • Hạt nêm 10g 

  • Đường 10 ɢ 

  • Rau muống bào 200gr 

  • Muối 10 ɢ 

  • Dầu ăn 10 ml

>>> 25+ thực đơn đồ nướng ngon, phong phú các loại thực phẩm

Thực đơn 20 Lẩu bò nhúng giấm

Ai đã một lần được thưởng thức món lẩu bò nhúng giấm chắc nịch sẽ không thể quên được mùi vị thơm ngon. Nước dùng chua chua ngọt ngọt cùng với thịt bò tươi mềm càng thêm đậm đà, mê hoặc. Bạn đừng quên sơ chế nước chấm để sử dụng khi ăn món lẩu bò nhúng giấm.

vật liệu

  • 1kg thăn bò

  • 1 trái dừa xiêm

  • 3 trái chuối xanh

  • 2 trái dưa leo

  • ½ trái thơm (dứa)

  • 2 củ sả

  • 1 hành tây

  • 2 củ hành tím

  • 1 củ tỏi khô

  • 2 trái quả ớt tươi

  • 2 xấp bánh tráng cuốn

  • 1kg bún tươi

  • Rau sống ăn kèm: xà lách, kinh giới, tía tô, húng lủi, húng quế…

  • Gia vị: Muối, đường trắng, giấm, mắm nêm, hạt nêm…

Thực đơn 21 Lẩu bò sa tế

Lẩu bò sa tế cay cay thích hợp cho những ai thích các món ăn cay. Đây là món ăn vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe với những thực phẩm phân phối hàm lượng đạm, vitamin và khoáng chất cao. Nước dùng chua chua cùng với sa tế cay phối hợp thịt bò tươi mềm sẽ khiến bạn trầm mê ngay khi ăn.

Thực đơn 21 Lẩu bò sa tế

vật liệu

  • 400g nạm bò

  • 100g nấm rơm

  • 200g cà chua

  • Sả, hành tím, tỏi

  • 300g bò phi lê

  • 500g bún

  • Rau ăn kèm: rau mồng tơi, cải bẹ xanh, cà tím

  • Gia vị:

    sa tế

    ,

    hạt nêm

    ,

    nước mắm

    ,

    đường

    ,

    giấm

Thực đơn 22 Lẩu cù lao

Nếu là người miền Tây chắc nịch bạn đã từng ăn món lẩu cù lao thơm ngon. Mùi vị đặc biệt với sự phối hợp các gia vị tạo thành món ăn theo phong thái quê hương miệt vườn. Món lẩu đơn giản và đơn sơ này mê hoặc người ăn khi xuất hiện.

vật liệu

  • 100g tim heo

  • 100g gan heo

  • 1kg xương ống

  • 200g

    chả cá

    thát lát

  • 2 quả

    trứng vịt

  • 1 miếng da heo khô

  • 1 con mực nhỏ khô nướng

  • 100g tôm khô

  • 100g giò sống

  • 100g cải bắp

  • 1 củ cà rốt

  • 1 củ sắn

  • 1 củ cải trắng

  • 2 cây ngò rí

  • Gia vị như

    muối

    ,

    đường

    ,

    tiêu

    ,

    hạt nêm

    ,

    nước mắm

    ,

    mì chính

    (tùy thích)…

Thực đơn 23 Lẩu dạ dày hầm tiêu

Lẩu dạ dày hầm tiêu khá thân thuộc với nhiều người. Mùi vị thơm ngon của nước dùng hòa quyện vào vị dạ dày tươi mới cùng tiêu xanh cay cay làm cho món ăn thêm đậm đà. Bạn sẽ ngây ngất ngay khi được thưởng thức món ăn đặc biệt này vào những ngày thời tiết chuyển lạnh.

vật liệu

  • Dạ dày (dạ dày) heo: 500g

  • Hạt tiêu xanh nguyên chùm: 50g

  • Xương heo: 300g

  • Nấm mèo: 30g

  • Củ sen: 200g

  • Củ cải trắng: 1 củ

  • Gừng: 1 củ

  • Rau sống ăn kèm: mồng tơi, xà lách xoong

  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, phèn chua, rượu trắng

Thực đơn 24 Lẩu gà chanh ớt

Chua sâu cay cay là mùi vị mà bạn sẽ được thưởng thức khi ăn món lẩu gà chanh ớt. Nước dùng thơm ngon hòa quyện với thịt gà tươi mới cùng với các gia vị lôi cuốn người ăn với mừi hương nồng nàn. Món ăn này phân phối rất nhiều dinh dưỡng cho những người cần tốt cho sức khỏe thể xác, giúp mau chóng hồi phục sức khỏe khi ăn.

vật liệu

  • Gà ta 1 con(1.2 kg) 

  • Xương gà 200gr 

  • Củ cải trắng 100gr 

  • Cải thảo 1 cây 

  • Rau muống 100gr 

  • Hành lá 2 nhánh 

  • Sả 100gr 

  • Bắp chuối bào 50 gr 

  • Rau húng quế 1 ít 

  • Hành tím băm 50 gr 

  • Ớt xiêm xanh 50 gr 

  • Ớt hiểm đỏ 30gr 

  • Ớt sừng 3 trái 

  • Bún 100gr 

  • Bột chanh 2 muỗng canh

Thực đơn 25 Lẩu cá chép

Mùi vị lẩu cá chép sẽ khiến nhiều người lưu luyến ngay khi ăn. Mùi vị thơm ngon với nước dùng thanh ngọt phối hợp thịt cá tươi mới là món ăn thỏa mãn nhu cầu dinh dưỡng cao cho người ăn. Bạn có thể thưởng thức món ăn lẫn với các loại rau xanh để tăng thêm sự mê hoặc.

vật liệu

  • Cá chép giòn 1 con(khoảng 2 kg) 

  • Xương ống heo 500 gr 

  • Cà chua 4 quả 

  • Thơm 1 quả(dứa) 

  • Hành tím 10gr 

  • Tỏi 10 gr 

  • Gừng 10gr 

  • Rau thì là 10 gr 

  • Mẻ 50 gr 

  • Rau ăn kèm 100gr(bắp chuối/ rau muống/ rau cần…) 

  • Bún tươi 2 kg

Những lưu ý khi ăn các món lẩu

Khi ăn các món lẩu, bạn cần lưu ý một vài yếu tố sau:

Ăn nhiều rau hơn thịt

Những món lẩu phân phối hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vì vậy, khi ăn nhiều rau có thể giúp bạn giảm thanh lọc, giải độc và bổ sung hàm lượng vitamin cho thể xác. Điều này cũng tạo thành sự thăng bằng trong cơ chế ăn một ngày của thể xác, giúp bạn hạn chế hấp thu quá nhiều khiến thể xác bị no căng.

Thêm riềng tươi và nồi lẩu

Phương pháp này được nhiều người ứng dụng để có thể giữ được mùi vị của nồi lẩu. Khi thêm một vài lát này, bạn có thể khiến nồi lẩu thêm thơm ngon, mê hoặc khiến mọi người không thể bỏ qua mùi vị đặc biệt khi ăn.

>>> 30+ thực đơn quán ăn vặt ngon mà ai cũng muốn ăn

Không nên cho đồng thời nhiều loại thực phẩm

Mỗi món lẩu đều có số lượng thực phẩm riêng cùng với số lượng người ăn thích hợp. Bạn không nên cho nhiều loại thịt, hải sản sống, nội tạng động vật, rau, các loại củ chứa tinh bột… vào cùng một nồi lẩu rất dễ mắc một số ký sinh trùng, gây ra các bệnh đường tiêu hóa. Chúng ta nên cho lần lượt các thực phẩm này vào đợi chín rồi cho thực phẩm khác vào.

Những lưu ý khi ăn những món lẩu

Thời gian nhúng các loại thực phẩm và ăn lẩu không nên quá dài

So với các loại thịt thời gian nhúng khoảng 10 phút, các loại hải sản  là 15 phút, nội tạng: 5 phút và rau khoảng 1 đến 2 phút tùy loại. Ngoài ra, bạn không nên ăn lẩu quá lâu, vì thời gian ngồi ăn quá lâu sẽ khiến hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao, dạ dày, đường tiêu hóa liên tục làm việc, dịch tiêu hoá bài tiết giảm đi dẫn theo rối loạn tiêu hóa. Theo các Chuyên Viên dinh dưỡng, thời gian ăn lẩu tốt nhất là không nên vượt quá 2 giờ đồng hồ.

Không ăn các món lẩu quá cay và quá nóng

Nhiệt độ mà khoang miệng tất cả chúng ta chịu được từ 50-60 độ. Tuy nhiên, nhiệt độ nồi lẩu có thể lên đến 100-120 độ. Nếu Ăn đồ quá nóng còn kèm theo vị cay sẽ rất dễ làm tổn thương khoang miệng, thực quản và dạ dày. Vì vậy, thực phẩm vừa được nhúng chín từ nồi lẩu không nên ăn ngay, mà chúng ta nên để ra một chiếc đĩa cho bớt nóng.

Nên thay nước lẩu

Nếu xác nhận thời gian ăn lẩu lâu, chúng ta nên chuẩn bị sẵn nhiều nước lẩu để có thể đổ thêm hoặc thay nước lẩu mới. chúng ta nên thay nước lẩu sau 60 phút. Bởi nước lẩu bị đun quá lâu hàm lượng nitrit sẽ tăng cao, các loại vitamin bị phân hủy, lượng chất béo đã bão hòa, gây hại cho thể xác.

Trình tự ăn lẩu hợp lý

Khi ăn lẩu, chúng ta nên thực hiện theo trình tự sau:

Thứ tự nhúng của các món ăn

Xem Thêm  Top 10 kết quả tìm kiếm main máy tính cũ mới nhất 2022

Trình tự ăn lẩu hợp lý

Thông thường, tất cả chúng ta đều nhúng thịt vào nồi lẩu ngay khi khởi đầu bữa ăn. Tuy nhiên, điều này lại không hề tốt vì thịt sẽ tiết ra một lớp dầu dày nổi lên dưới đáy nồi trước khi tất cả chúng ta khởi đầu nhúng rau và các loại thực phẩm chính khác, hoạt chất sẽ chuyển hóa thành một lượng lớn axit béo bão hòa không tốt cho thể xác.

Trước khi ăn, chúng ta nên uống nửa cốc nước hoa quả hoặc rượu nho, rượu trắng, nước giải khát… vì rau và thực phẩm có tinh bột có thể giúp bảo vệ dạ dày.

Tiếp đó ăn các loại rau củ có chứa tinh bột như khoai lang, khoai sọ để kích hoạt dạ dày của các bạn hoạt động tốt.

Các loại rau sẽ là lựa chọn tiếp theo. Và cuối cùng hãy ăn các loại thịt, hải sản.

Ăn trái cây sau 30-40 phút

Khi ăn lẩu xong, bạn sẽ ăn tráng miệng với trái cây. Tuy nhiên, bạn là hãy ăn trái cây sau bữa lẩu từ 30 đến 40 phút để không làm mất đi lượng vitamin của trái cây. Bạn có thể chọn các loại trái cây ưa thích, có thể ướp lạnh để thanh nhiệt cho thể xác.

Không đeo kính áp tròng khi ăn lẩu

Nhiệt độ cao của nồi lẩu sẽ làm hơi nước từ nồi lẩu bốc lên. Nếu bạn đang đeo kính áp tròng mà gặp lượng hơi nước này sẽ làm tròng kính co lại, thúc đẩy vào mắt gây tổn thương, xuất huyết, thậm chí còn tồn tại thể dẫn theo mù mắt.

Trên đây là 25+ thực đơn lẩu mà bạn có thể tham khảo. Những món lẩu trên đều là những món ăn thân thuộc mê hoặc so với mọi người. Ngoài mùi vị thơm ngon, lẩu còn phân phối hàm lượng dinh dưỡng cao với các thực phẩm thiết yếu cho thể xác. Tuy nhiên, khi ăn lẩu, bạn cũng nên Note một vài vấn đề gây hại cho sức khỏe. Lẩu là món ăn sẽ giúp bạn có thời gian trò chuyện, sum họp cùng người thân. Bạn đừng nên từ chối một thực đơn lẩu mê hoặc. Món ăn này sẽ khiến bạn hấp dẫn và ấm áp hơn vào những ngày mưa hay những ngày thời tiết lạnh. Mùi vị lẩu thơm ngon càng tuyệt hơn khi thưởng thức cùng người thân, bạn thân. 

Ăn mì nấu trong nước lẩu

Ăn mì nấu trong nước lẩu trước khi kết thúc bữa ăn là thói quen của rất nhiều người. Tuy nhiên, kiểu ăn này lại không hề tốt. Ngoài vấn đề về dầu và chất béo, thì còn tồn tại rất nhiều axit amin trong nước lẩu của các loại thịt khác nhau. Nước lẩu được đun nóng liên tục trong 1-2 giờ đồng hồ, các axit amin này có thể đơn giản kết phù hợp với nitrit có trong rau nấu chín để tạo thành nitrosamine gây ra bệnh ung thư.

Những người không nên ăn lẩu

Lẩu là món ăn thơm ngon so với mọi người. Tuy nhiên, một số người không nên ăn lẩu để không gây tác động đến sức khỏe: 

Người có bệnh đau dạ dày

Những người này không nên ăn các loại lẩu sâu cay. Chất cay trong lẩu sẽ gây tổn thương đến dạ dày, tuyến tụy. Do đó, những người mắc bệnh dạ dày, đường tiêu hóa yếu không nên ăn các loại lẩu nhiều chất đạm, hải sản mà nên chọn lẩu nấm hay lẩu thanh đạm sẽ tốt hơn.

Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, phong thấp

Lẩu có chứa rất nhiều đạm và các gia vị được thêm vào để món ăn thêm thơm ngon. Những người mắc các loại bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, phong thấp nếu ăn lẩu sẽ gây nguy hại đến sức khỏe.

>>> 20+ thực đơn sinh con trai không phải ai cũng biết

Phụ nữ mang thai

Lẩu chứa rất nhiều thực phẩm nên rất có rủi ro gây hại cho thai nhi. Chúng ta nên tham khảo ý kiến doctor trước ăn để bảo vệ mẹ và thai nhi.

Trên đây là 25+ thực đơn lẩu mà bạn có thể tham khảo. Những món lẩu trên đều là những món ăn thân thuộc mê hoặc so với mọi người. Ngoài mùi vị thơm ngon, lẩu còn phân phối hàm lượng dinh dưỡng cao với các thực phẩm thiết yếu cho thể xác. Tuy nhiên, khi ăn lẩu, bạn cũng nên Note một vài vấn đề gây hại cho sức khỏe.

Lẩu là món ăn sẽ giúp bạn có thời gian trò chuyện, sum họp cùng người thân. Bạn đừng nên từ chối một thực đơn lẩu mê hoặc. Món ăn này sẽ khiến bạn hấp dẫn và ấm áp hơn vào những ngày mưa hay những ngày thời tiết lạnh. Mùi vị lẩu thơm ngon càng tuyệt hơn khi thưởng thức cùng người thân, bạn thân. 

5/5 – (1 bình chọn)


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài các món ăn kèm với lẩu

Phương pháp nấu Lẩu Tứ Xuyên rất ngon từ đầu bếp gốc Hoa | Kỹ Năng Vào Bếp

alt

  • Tác giả: Kỹ Năng Vào Bếp
  • Ngày đăng: 2020-11-27
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 9182 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Phương pháp nấu Lẩu Tứ Xuyên rất ngon của Uông Tòng Cáng – Giảng Viên Trường dạy nghề Ẩm thực Netspace.
    Lẩu Tứ Xuyên món ăn nổi tiếng của vùng đất Tứ Xuyên – Trung Quốc. Cùng xem cách sơ chế mới lạ từ đầu bếp gốc Hoa của chương trình.
    ➥ CÔNG THỨC MÓN LẨU TỨ XUYÊN: https://thuvienamthuc.vn/cach-lam-lau-tu-xuyen-ngon-chuan-vi-trung-hoa/
    ✅ Nhà cung cấp gắn bó:
    + Trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace: http://netspace.edu.vn
    ✅ Face: https://www.facebook.com/kynangvaobep
    ✅ Liên hệ sản xuất Video Ẩm thực và hợp tác: 090 36 46 893 Ths Nguyễn Quốc У

    Tag: phương pháp nấu lẩu tứ xuyên, lẩu người hoa, phương pháp nấu lẩu, các món lẩu , học nấu ăn, dạy nấu ăn, trường dạy nấu ăn netspace, tuyệt kỹ vào bếp
    Music: https://www.bensound.com
    lautuxuyen cachnaulau

Gợi ý 4 món lẩu siêu ngon cả nhà cùng ăn

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6246 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Lẩu cá nấu chua có vị thơm dịu, vị chua đặc trưng hay lẩu riêu cua thơm nồng là những món ngon mà bạn có thể thưởng thức cùng gia đình của mình.

Top 20 món lẩu thơm ngon khó cưỡng

  • Tác giả: riviu.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5039 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bài Top 20 món lẩu thơm ngon khó cưỡng ✅ chất như nước cất tại Riviu.vn của Riviu ẩm thực review

Gợi ý 10 món lẩu tuyệt ngon, nóng hổi cả nhà ăn muốn “cạn nồi” trong năm mới

  • Tác giả: eva.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 1398 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Chị em hãy lựa chọn món lẩu ngon, mê hoặc nhất để đãi cả nhà trong dịp năm mới nhé!

674 món lẩu ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia

  • Tác giả: cookpad.com
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 1534 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: 674 cách làm món lẩu tận nơi từ cộng đồng nấu ăn lớn nhất toàn cầu! Xem cách làm món Lẩu tôm cua nấu mướp (siêu ngon) – mâm cơm nhỏ của Trang 47 nữa nhé.

Cung thưởng thức các món lẩu ngon nức tiếng tại Việt Nam

  • Tác giả: go2joy.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 4452 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Trải nghiệm các món lẩu ngon nức tiếng tại Việt Nam sẽ giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị cho một buổi tiệc lẩu linh đình cho gia đình, còn rất thích hợp để đãi khách đến nhà.

Tổng hợp các món lẩu ngon, dễ làm mà bạn không nên bỏ qua

  • Tác giả: www.bachhoaxanh.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 4678 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn đã hiểu phương pháp nấu những món lẩu ngon tận nơi hay chưa? Nếu chưa thì Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến những món lẩu ngon, dễ làm bạn không nên bỏ qua dưới đây!

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Thủ thuật máy tính

By ads_php