‘Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ’ – Dưa hành hay hành muối là món ăn ngay luôn xuất hiện trong mâm cơm Tết của người Việt. Cách muối hành củ ngon, giòn của chúng tôi sẽ giúp bạn đơn giản có được một hũ hành muối ngon đúng vị, hãy cùng bắt tay vào làm trước khi Tết đến thôi nào!

Bạn đang xem: cách muối củ hành ngày tết

Dưa hành hay hay còn gọi là hành muối là một loại muối chua được làm từ nguyên liệu chính là củ hành, được muối chua theo phương thức lên men vi sinh. Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt, dưa hành thường được phối hợp cùng với bánh chưng, thịt đông hay cơm trắng,… sẽ làm cho món ăn thêm tròn vị và mê hoặc.

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ” – Dưa hành hay hành muối là món ăn ngay luôn xuất hiện trong mâm cơm Tết của người Việt. Cách muối hành củ ngon, giòn của chúng tôi sẽ giúp bạn đơn giản có được một hũ hành muối ngon đúng vị, hãy cùng bắt tay vào làm trước khi Tết đến thôi nào!

Để muối hành tím ngon, các chúng ta nên chọn mua hành tím Lý Sơn. Đây là loại hành tím này có vị cay và giòn hơn so với các loại hành tím khác, dùng để muối hành tím sẽ có tạo thành mùi vị quá ngon. Hành tím Lý Sơn nên mua vào khoảng thời gian từ tháng 12 đến đầu tháng 1.

Những củ hành tím to, tròn đều, giòn thơm, có mùi vị hăng nồng đặc trưng của hành. Khi ăn bạn sẽ cảm thu được một vị chua chua và vị cay nhè nhẹ nơi đầu lưỡi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết biết cách muối hành ngon bởi nếu không khéo léo và có phương pháp riêng, món dưa của các bạn sẽ không thể ăn vì mùi quá hăng và phải bỏ đi đấy.

Cách muối hành tím giòn ngon, đơn giản, không lo đóng váng

Nếu các bạn không mua được hành tím Lý Sơn thì vẫn có thể sử dụng các loại hành tím khác.

Nên chọn hành tím loại bánh tẻ (củ không quá già, không quá non). Củ to vừa phải, cầm lên tay tạo cảm nghĩ chắc. Kích thước mỗi củ hành tím đều nhau.

vật liệu muối hành tím chua ngọt

  • 500g Hành tím

  • 100g  Đường trắng

  • 50ml Giấm

  • 3 muỗng Muối

Cách muối hành tím chua ngọt siêu ngon

Bước 1: Hành tím sau khoảng thời gian mua về ngâm vào nước vo gạo. Mục đích của việc ngâm hành là để cho hành bớt mùi hăng, tạo độ giòn, chắc và giữ hành được lâu.

Bước 2: Sau đó, các bạn mang hành đi bóc bỏ vỏ. Rồi rửa qua bằng nước lạnh và để ráo nước.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước giấm để ngâm hành tím: cho vào tô lớn 1 lít nước lọc, 100g đường trắng, 50ml nước giấm và 3 muỗng muối, khuấy thật đều và đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi, đường – muối đã tan hết thì tắt bếp, để nguội. 

Bạn có thể dựa vào tỉ lệ như sau: 1kg hành tím dùng 0,5 lít giấm để pha nước ngâm sao cho phù thống nhất.

Bước 4: Lọ thủy tinh dùng để đựng hành tím ngâm bạn cần tráng rửa thật sạch bằng nước sôi.

Bước 5: Cách ngâm hành tím: Cho hành tím vào lọ thủy tinh, đổ toàn thể hỗn hợp giấm vừa nấu đến khi ngập mặt hành tím thì ngưng. Đậy kín nắp hũ thủy tinh, để sau khoảng 7 ngày là có thể ăn được.

Mẹo muối hành tím ngon, không bị nổi váng

Khi bạn ngâm hành nên thực hiện đúng theo quy trình ngâm. Vì như vậy mới đảm bảo muối hành tím khi ngâm giòn ngon.

Từ quá trình ngâm hành tím, đến khi rửa hành và lột vỏ hành đều phải làm thật sạch sẽ. Hành tím sau khoảng thời gian rửa phải để thật khô, không còn chút nước nào mới khởi đầu cho hỗn hợp giấm muối vào ngâm.  

Xem Thêm  Tắt Nút Home Ảo Trên Iphone Cực Đơn Giản, Dễ Dàng, Cách Xóa Nút Home Ảo Trên Iphone Chỉ 30S Là Xong - tắt phím home ảo trên iphone

Các dụng cụ dùng để ngâm hành như hũ thủy tinh cần phải sạch sẽ và khô ráo, chỉ cần một tí nước trong này là hành có thể bị khú, nổi váng nhớt, có màng trắng và không để được lâu.

Khi gắp hành ra dùng thì nên dùng đũa phải khô, sạch, không dính nước.

2. Cách muối dưa hành trắng giòn ngon 

vật liệu chuẩn bị

Để có được bát hành muối trắng, giòn, ngon, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Hành củ trắng: 500g

  • Dấm ăn: 1 chai

  • Nước lọc: 100 ml

  • Đường: 50g

  • Muối: 200g, muối trắng loại ι – ốt

Cách muối hành trắng chua ngọt siêu ngon

Cách muối dưa hành trắng giòn ngon 

Bước 1: Sơ chế hành

Một lưu ý trong ở giai đoạn này là các bạn cần chọn những củ hành muối nhỏ, không nên chọn quá to hoặc củ có kích thước không đều nhau sẽ rất khó muối. Cũng có thể chọn loại hành tươi, vẫn còn rễ để hành có độ ngọt. 

Hành được chọn cẩn trọng, bạn sẽ đem về rửa lại cho sạch cát, bụi bẩn rồi ngâm vào nước vo gạo hoặc tro bếp để qua đêm. Mục đích của việc này là để hành được sạch, trắng và giòn hơn khi muối. Tuy nhiên, ngày nay mọi người có xu thế dùng nước vo gạo để ngâm hành hơn là dùng tro của nhà bếp để ngâm.

Bước 2: Bóc hành

Sau khoảng thời gian ngâm hành qua đêm xong, cách muối dưa hành trắng giòn ngon cho Tết 2020 bạn cần làm là dùng muối trắng trộn với nước sạch để gọn một bên. Hành cắt hết rễ, bóc sạch các lớp vỏ già, bóc đến đâu ngâm với nước muối ngay lúc đó. Bạn Note khi bóc hành, bóc hết lớp vỏ già và héo của của hành để khi muối hành sẽ giòn hơn.

Bước 3: Muối hành

Để hành khi muối có được độ giòn và ngon, thì việc bạn sử dụng loại các loại nguyên liệu như: muối, đường, dấm rất trọng yếu. Để củ hành được trắng, không bị thâm đen thì việc bạn dùng nước mắm là bắt buộc.

Để cho hành muối ngon vị, bạn pha một bát nước mắm loại ngon hòa với 2/3 bát đường, một bát nước dấm với tỷ lệ là 2 bát nước lọc, rồi trộn đều vào nhau. Cho hỗn hợp nước mắm này đem đun sôi với 3 bát nước rồi để nguội.

Cho toàn bộ các củ hành vào ngâm muối rồi vớt ra ráo nước. Xếp xen kẽ hành vào lọ thủy tinh hoặc hũ, cho thêm một ít hoa riềng (nếu có). Đổ hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào lọ cho đến khi hành ngập nước. Đậy chặt nắp lại, sau khoảng 1 tuần là bạn có thể nhận thấy hành đã thơm ngon và chín.

3. Cách muối dưa hành kiểu miền Bắc 

vật liệu cần để muối dưa hành

Để học được cách muối dưa hành miền bắc giòn, thơm, đúng vị thì cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 400gr củ hành trắng

  • 200ml giấm ăn

  • 1l nước sôi để nguội

  • 50gr đường

  • Nước vo gạo hay tro bếp nếu có

  • Hũ nhựa hoặc hũ sứ để đựng dưa hành

Cách muối dưa hành miền bắc

Cách muối dưa hành kiểu miền Bắc 

Bước 1: Ngâm hành, sơ chế hành

Hành là nguyên liệu chính trong cách muối hành theo kiểu miền bắc. Vì vậy, các bạn cần phải Note ngay từ khâu lựa chọn hành. Khi chọn hành, các chúng ta nên chọn củ hành nhỏ, vừa ăn. Không nên chọn những củ quá to vì như vậy hành khi muối sẽ lâu chín và khó ăn kèm với các món khác. 

Người miền Bắc thường chọn hành tươi để muối hành, thời điểm muối dưa hành ngon nhất là vào mùa đông, xuân.

Hành sau khoảng thời gian đã mua về để nguyên vỏ, ngâm cùng với nước vo gạo hoặc tro bếp để qua đêm. Ngâm hành sẽ giúp hành sạch, đỡ hăng, khi muối sẽ giòn hơn, một phương pháp trong cách muối dưa hành miền bắc đúng chuẩn.

Xem Thêm  Pasta là gì, khác với spaghetti? Phân loại, cách làm và tạo hình pasta - pasta là gì

Sau khoảng thời gian ngâm, các bạn hòa muối vào khoảng 2 lít nước sạch. Hành được cắt cắt rễ, bóc vỏ, rửa qua với nước muối vừa pha, rồi để ráo nước.

Bước 2: Pha chế nước mắm muối hành

Nếu hành là nguyên liệu chính của món ăn thì nước mắm muối hành là yếu tố quyết định tạo thành mùi vị trong cách muối dưa hành miền bắc. 

Điều đặc biệt của món ăn này là sử dụng nước mắm, đường và giấm để làm chín hành thay vì dùng muối như cách truyền thống. Trong cách muối dưa hành kiểu miền bắc thì việc làm chín hành bằng các hỗn hợp nguyên liệu trên sẽ giúp cho hành trắng, giòn là giữ gìn được lâu hơn.

Nước mắm muối hành pha chế như sau: hòa tan 1 bát nước mắm với khoảng ⅔ bát đường, thêm 1 bát giấm, 2 bát nước rồi khuấy đều với nhau. Tiếp đó, các bạn mang hỗn hợp vừa pha xong đun sôi, cho thêm với nước rồi để thật nguội. Để món ăn được tròn vị hơn, các chúng ta nên chọn mua loại giấm gạo mới làm. Nên hạn chế sử dụng các loại giấm công nghiệp bởi sẽ làm cho món dưa hành trở nên hăng, lâu chín, vị hành không ngon.

Bước 3: Muối hành

Lau thật khô hũ đựng hành muối, tránh tình trạng hũ còn đọng nước sẽ làm món dưa hành bị váng, vừa mất thẩm mỹ mà hành lại nhanh hỏng. Ngày nay có rất nhiều loại hũ nhựa tiện cho việc muối dưa hành. Tuy nhiên, nhiều người vẫn ưa thích sử dụng hũ sành, sứ.

Bạn xếp từng củ hành lần lượt vào hũ, có thể xen kẽ thêm một ít của riềng để món ăn được thơm ngon hơn. Nước mắm đường sau khoảng thời gian đã nguội, bạn trút vào hũ sao cho hành ngập trong nước. Phần nước mắm nên cao quá hành khoảng từ 4-5 cm để tránh lớp hành phía trên bị thâm đen và không chín. Đậy kín hũ, giữ gìn nơi khô ráo.

Với cách muối dưa hành miền bắc như vậy này, chỉ khoảng sau 1 tuần là bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi đấy.

Một số lưu ý khi muối hành

Cách muối dưa hành trắng giòn ngon cho Tết 2022 rất khó, nếu các bạn muối không đúng thì hành có thể bị lên men, nhanh bị úng, thối. Để các lọ dưa hành muối này có thể sử dụng qua dịp Tết thì bạn cần lưu ý:

Một số lưu ý khi muối hành

  • Lựa chọn các loại hành tươi, các củ phải đồng đều nhau, không được củ quá to, củ quá nhỏ.

  • Phải ngâm hành cùng với nước vo gạo một đêm trước khi lột vỏ hành.

  • Nước mắm để muối hành cần sử dụng nước mắm ngon, có mùi thơm dịu.

  • Bạn sử dụng giấm gạo để muối thay vì sử dụng giấm nhân tạo, như vậy món dưa không bị gắt, không bị hăng.

  • Nước muối dưa hành phải cao hơn hành từ 4 đến 5 cm nếu không hành ở phần trên miệng sẽ bị không bị thâm đen.

  • Hành muối rất nhanh lên men, cũng chính vì thế, chỉ sau 6 ngày là các bạn đã sở hữu thể sử dụng. Để giữ gìn lâu hơn, bạn có thể cho vào trong tủ lạnh.

Trên đây là cách muối hành trắng giòn, không bị hăng cực kỳ đơn giản ngay tận nhà. Bạn cũng có thể vận dụng công thức này trong những ngày đông sắp tới hoặc những ngày cận Tết để đổi món cho cả nhà nhé!


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách muối củ hành ngày tết

Hành Muối Chua | Cách Muối Dưa Hành Trắng Giòn Ngon Đón Tết | Góc Bếp Nhỏ

  • Tác giả: Góc Bếp Nhỏ
  • Ngày đăng: 2020-01-11
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6045 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: |=) Anh Chị và các Bạn có thể mua các nguyên liệu trên Shopee qua link sau:
    =) Lò Nướng : https://shp.ee/nex8ekm
    =) Hũ làm bánh Flan : https://shp.ee/u59tmu9
    =) Bột Mì Đa Dụng : https://shp.ee/69wmdfm
    =) Cân Điện Tử : https://shp.ee/qpvwhm2.

    Hành Muối Chua | Cách Muối Dưa Hành Trắng Giòn Ngon Đón Tết | Góc Bếp Nhỏ

    Hành muối đảm bảo là vị hơi chua, giòn, thơm, hơi chút cay. Giúp cho tiêu hoá tốt hơn trong những ngày tết đầy rẫy món thịt. Chị em hãy chuẩn bị một hũ hành muối chua thật ngon cho gia đình đổi vị trong dịp tết này nhé.

    NGUYÊN LIỆU :
    – Hành củ : 1 kg
    – Muối, đường, dấm, nước vo gạo

    =) CÁC BẠN CÙNG THAM KHẢO :

    + Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen : https://goo.gl/PJ9nj6
    + Cách Làm Thạch Rau Câu Đơn Giản : https://goo.gl/THUR69
    + Cách Ủ Sữa Chua : https://goo.gl/D3v6jP
    + Nem Chua Chuẩn Vị Thanh Hóa : https://goo.gl/Bcvdqr
    + Cách Làm Thạch Dừa Ngọt Mát : https://goo.gl/dTGBx3
    + Cách Làm Hoa Quả Dầm : https://goo.gl/p9rpjY
    + Cách Làm Kẹo Kéo Đơn Giản : https://goo.gl/DYyUiX
    + Cách Làm Xôi Mít Thái Lan : https://goo.gl/4rezaW
    + Cách Làm Thạch Dừa Hạt É : https://goo.gl/mqF31P
    + Trân Châu Hoa Đậu Biếc Tuyệt Đẹp : https://goo.gl/zBy9gV
    + Thạch Rau Câu Lá Dứa Ngon Tuyệt : https://goo.gl/LU92S3
    + Mực Xào Dứa Thơm : https://goo.gl/mgwBF7.

    Theo Dõi Chúng Tôi Tại :
    -Danh sách các món : https://goo.gl/T7fWcx
    -Fb : https://goo.gl/ky3v6J
    -Twitter : https://goo.gl/SougF1
    -Google+ : https://goo.gl/v8ueGE
    -Instagram : https://goo.gl/MCmDnh

    ————————————————————–

    Hãy nhấn ĐĂNG KÍ và NHẤN CHUÔNG để luôn update video tiên tiến nhất nhé !!!
    Cảm ơn bạn đã XEM và ỦNG HỘ kênh !!!
    Góc Bếp Nhỏ Rất TRÂN TRỌNG SỰ ĐỒNG HÀNH CỦA BẠN .

    © Bản quyền thuộc về YT Góc Bếp Nhỏ.
    © Copyright by Góc Bếp Nhỏ – 👉 Do not Reup.

    goc_bep_nho hành_muối cách_muối_hành hành_muối_têt gocbepnho ăn_uống ẩm_thực_việt.

Hướng dẫn cách muối dưa hành ngày Tết

  • Tác giả: vnexpress.net
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7636 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Dưa hành muối là món ăn kèm thường dùng ngày Tết, có độ chua kích thích vị giác, dễ thực hiện tận nhà. – VnExpress

Tiết lộ cách muối hành củ ngon, không hăng cho ngày Tết

  • Tác giả: vietgiaitri.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 5876 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tiết lộ cách muối hành củ ngon, không hăng cho ngày Tết – món dân dẫn mà mê hoặc lạ miệng vô cùng.

Cách Muối Củ Hành Ngày Tết, Cách Muối Hành Củ Ngon Cho Ngày Tết

  • Tác giả: trangnhacaiuytin.com
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 1848 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Làm theo cách muối hành mà Cookbeo chia sẻ dưới đây, bạn chắc rằng sẽ rất ưng ý vì hành vừa thơm, vừa trắng lại giòn, vị sâu cay mặn ngọt hòa quyện rất mang miệng, Sơ chế nguyên liệu Hành củ cắt bỏ phần gốc, lột vỏ rồi ngâm trong thau nước có pha muối hạt để khử khuẩn và giảm bớt nhựa cùng vị hăng trong hành

Cách muối hành ngon nhất, ăn chống ngấy ngày Tết

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 1642 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách muối hành ăn chống ngấy ngày Tết sẽ giúp bạn có một mâm cơm đủ vị

Hướng Dẫn Cách Muối Củ Hành Ngày Tết, Cách Muối Dưa Hành Trắng, Giòn, Ngon Cho Ngày Tết

  • Tác giả: vmvc.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 5720 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Trong mâm cơm ngày lễ Tết, dưa hành (hành ngâm) không những làm cho bạn thêm ngon miệng mà còn làm cho món ăn thêm tròn vị, mê hoặc, Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món này nha!vật liệu làm Dưa hành Cho 5 người Hành tím 1 kg Ớt 5 quả Cà rốt 1/2 củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr Muối 50 gr Cách chọn mua hành tím ngonBạn nên chọn những củ hành tím to vừa, đều nhau và cầm cảm thấy chắc tay

2 cách muối hành tím ngon, chua ngọt, ăn chống ngán ngày Tết

  • Tác giả: meta.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 5584 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hãy đọc nội dung của META.vn để bạn tham khảo 2 cách muối hành tím ngon, chua ngọt, ăn chống ngán ngày Tết nhé!

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Thủ thuật máy tính

Xem Thêm  Tải CrazyTalk Animator 2.02.1406.1 - phần mềm crazytalk animator

By ads_php