Nem rán Hà Nội là món ngon đặc trưng cho vùng đất Hà Thành. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nem rán Hà Nội vàng giòn ngon đúng điệu.

Bạn đang xem: cách trình bày đĩa nem rán

Cho dù được gọi là nem rán, nem cuốn hay bánh đa nem thì món nem vẫn phải được làm từ thịt lợn. Vì vậy, nó còn gọi với tên gọi dân giã là nem thịt lợn.

Tuy tên gọi khác nhau theo mỗi vùng miền nhưng nem Sài Gòn, chả ram miền Trung hay giò lụa nem Hà Nội đều thực hiện theo cách làm trong nội dung này để tạo ra món nem rán ngon thứ thiệt.

    vật liệu làm nem rán

    Làm món chả nem hay bánh đa nem cuốn Hà Nội cần khá nhiều nguyên liệu. Bạn cũng có thể tự thêm bớt nguyên liệu để cuốn, gói tùy thuộc khẩu vị của gia đình. Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    vật liệu làm nem cuốn chuẩn Hà Nội

    – Thịt vai sấn xay nhỏ

    – Hành tây

    – Củ đậu, củ cà rốt

    – Hành tươi, rau mùi

    – Mộc nhĩ, nấm hương, trứng gà

    – Miến khô

    – Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, hạt tiêu, dấm, đường…

    – Vỏ cuốn bánh đa nem

    Cách làm nhân nem ngon

    Để làm được nhân chả nem (nem cuốn) ngon, bạn cần lưu ý ngay từ khâu sơ chế nguyên liệu.

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân chả nem, chả cuốn

    Trước khi tiến hành cuốn nem, bạn cần sơ chế nguyên liệu trước.

    Thịt vai sấn

    Mua thit vay xay sẵn ngoài chợ hoặc có thể mua nguyên tảng rồi tự chặt nhỏ. Thịt có tươi ngon thì nhân khi cuốn mới dễ quyện vào nhau. Nên lựa chọn thịt lợn vai sấn vì phần này có nạc nhiều hơn mỡ, phần thịt nạc mềm, ướt thịt làm cho món giò lụa được ngon hơn.

    Chặt nhỏ các nguyên liệu rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau

    Rau củ quả chặt nhỏ

    Hành tây bỏ vỏ rồi thái nhỏ. Ngâm với nước khoảng 10 phút để hành tây bớt hăng. Không nên cho quá nhiều hành tây vì nếu cho nhiều sẽ gây hăng, không ngọt vị, rất khó ăn.

    Bước 2: Trộn nhân nem

    – Trộn đều các loại nguyên liệu làm giò lụa đã chặt nhỏ ở trên với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị để chuẩn bị cuốn, gói giò lụa. 

    – Gia vị ướp bao gồm: . Để món chả nem cuốn ngon, bạn ướp nhân chả nem trong vòng 5-7 phút để ngấm đều.

    – Đập trứng vào hỗn hợp giò lụa trên rồi trộn đều. 

    Cách gói nem cuốn đẹp, đều

    Cuốn nem chả muốn đẹp phụ thuộc vào tay cuốn nem. Tay cuốn giò lụa phải có sự khéo léo để giò lụa sau thời điểm cuốn, chiên đều nhau, tròn trịa. Khi ấy trang trí nem cuốn lên đĩa mới đẹp mắt. Bạn có thể tham khảo cách cuốn nem đều đẹp như sau:

    Xem Thêm  bất tử trong tiếng Tiếng Anh – Tiếng Việt-Tiếng Anh - bất tử tiếng anh là gì

    – Bước 1: Pha 1 thìa dấm, 1 thìa đường với chút nước lọc vào một chiếc bát. Hỗn hợp này dùng để nhúng vỏ bánh đa nem trước khi cuốn để dễ cuốn hơn.

    Bạn cũng có thể dùng cách sau: Dùng thìa nhúng nước rồi miết lên mặt bánh đa. Cách làm này làm bánh đa mềm để khi rán chả nem làm nem giòn, vàng, ngon hơn. Cách làm này cũng giúp bạn cuốn nem dễ hơn.

    – Bước 2: Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem, đặt nhân nem ở trung tâm để cuốn.

    – Bước 3: Cuốn 2 mép bánh lại và cuốn kín sao cho đều hai bên. Bạn không cần cuốn quá chặt tay vì chiên qua dầu sẽ làm nhân nem nở. Nếu bạn làm chặt tay khi chiên, chả nem dễ bị bục. Gói nem thật đều tay để có đĩa nem rán đều nhau trông ngon và đẹp mắt. Sau khoảng thời gian cuốn nem xong, xếp nem đã cuốn vào một chiếc đĩa để chuẩn bị chiên.

    Cách rán nem cuốn cho giòn

    Độ giòn của nem cuốn phụ thuộc rất nhiều vào cách rán nem. Nhiều người thắc mắc rằng vì sao chả nem của mình làm không được giòn mặc dù thực hiện đúng hướng dẫn chiên nem. Tiết lộ, cách chọn chảo rán cũng quyết định đến sự giòn rụm, ngất ngây của chiếc giò lụa.

    Cho một lượng vừa phải xếp lên mặt phẳng của bánh đa Nem

    Thực hiện theo cách rán nem giòn như các bước sau:

    – Bước 1: Dùng chiếc chảo dày có chống dính tốt. Nên chọn chảo có phần đế dày. Loại chảo này làm cho chả nem được chín hấp hơi kỹ, không bị ngoài cháy mà bên trong chưa chín.

    – Bước 2: Đun nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào. Dầu phải đủ độ nóng mới làm cho vỏ bánh cứng, giòn, không bị nát. Bạn có thể xác minh dầu sôi kỹ hay chưa bằng cách sử dụng đầu đũa chạm vào dầu. Thực hiện phương pháp này nếu thấy dầu sôi lăn tăn quanh đũa thì tiến hành chiên nem được.

    Cho vừa dầu ăn và rán nhỏ lửa cho ném được chín vàng đều giòn ngon

    – Bước 3: Từ từ, nhẹ nhõm cho từng chiếc nem vào trong chảo dầu nóng. Lật qua lật lại cho dầu thấm hết các mặt của nem.

    – Bước 4: Đun lửa to đến khi các mặt của chiếc chả nem vàng đều thì vớt ra.

    – Bước 5: Chuẩn bị một chiếc rổ hay bát rồi vớt nem ra. Phương pháp này làm nem cuốn bớt mỡ, ăn đỡ bị ngấy. Có thể thấm bớt dầu bằng cách lót giấy thấm dầu phía dưới. Đợi nem thấm bớt dầu và nguội thì tiến hành bày lên đĩa. Khi nem cuốn chuyển sang màu vàng cánh gián là được.

    Xem Thêm  Ứng dụng chụp ảnh tự sướng tốt nhất - camera 360 cho iphone

    Lưu ý:

    Cách trình bày đĩa nem đẹp

    Đĩa nem cuốn muốn giòn, ngon hoàn hảo thì cách trình bày lên đĩa cũng chiếm phần trọng yếu. Có nhiều cách trang trí chả nem giòn ngon được đẹp mắt. Dưới đây là vài cách tham khảo:

    Trang trí bằng rau sống

    Rau sống ăn kèm là thứ không thể thiếu trong món nem giòn, ngon. Rau sống cũng là dụng cụ trang trí hiệu quả khiến đĩa nem rán thêm đẹp. Bạи trảι đều rau xà lách, vàι lá tíα tô trên lòng đĩα, sau đó xếᴘ nem cuốn đã được rán giòn, ngon thành hình bông hoa bên trên để tăng hiệu ứng vị giá¢. Cách trang trí này khiến móи chả nem trở nên bắt mắt, thu hút người thưởng thức hơn rất nhiều.

    Món nem rán bản thân đa có có sắc vàng đẹp nên việc trang trí vô cùng đơn giản

    Xếp thành hình tròn cơ bản

    Trang trí móи nem kiểu xếᴘ tròи xung quanh đĩα cũng là kiểu trình bày thông dụng củα móи ăn này.

    Trang trí thành hình cánh hoa cúc

    Cầu kỳ hơn một chút, bạи có thể thái chả nem thành từng đoạи ngắи vừα ăn rồι xếᴘ thành hình cánh hoa cú¢ nở rộ. Vẫи sử dụng tíα tô, xà lách, ớt xắt lát làɱ công cụ trang trí. Đây là cách trang trí phù hợᴘ vớι những bữα tiệ¢ lớи và trang trọng.

    Sử dụng mẹt tre

    Bạn cũng có thể sử dụng mẹt tre để tăng thêm yếu tố truyềи thống, giảи dị, gầи gũι đốι vớι một bữα ăn thuầи Việt với món nem rán . Làm theo phương pháp này, không cầи trình bày quá cầu kỳ mà nên trang trí càng đơn giảи càng tốt để tránh làɱ rốι mắt đĩα thứ¢ ăn.

    Cách pha nước chấm nem giòn ngon, hài hòa, đúng vị

    Người miền Bắc quen ăn nem với nước chấm chua ngọt. Món nem rán có ngon hay không phụ thuộc phần nhiều vào nước chấm. Cũng chính vì vậy, các bạn cần khéo léo khi pha nước chấm nem.

    Dưới đây là công thức pha nước chấm ngon đúng vị:

    Cách làm nước chấm nem ngon kiểu Hà Nội

    – Đập dập tỏi, ớt cho vào bát nhỏ

    – Thêm lần lượt dấm, nước mắm, đường và nước ấm theo tỉ lệ vàng: 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước

    – Đánh đều rồi thêm chanh cho thích hợp khẩu vị ăn của gia đình.

    Nem rán ăn với gì? 

    Nem cuốn giòn ngon là món ăn rất dễ phối hợp. Nem rán giòn ăn kèm với bún thành bún chả nem phù hợp với khẩu vị người miền Bắc, miền Nam hay miền Trung.

    Trong tiết trời se lạnh còn gì tuyệt hơn khi ăn nem kèm với bún mềm mượn

    Với cách làm nem rán ngon, giòn đúng chuẩn Hà Nội này, bạn sẽ có món nem rán thơm ngon thưởng thức. Lưu ý làm đúng cách trên để món chả nem được giòn tan, vàng rụm.

    Xem Thêm  Work ethic là gì – Tất tần tật thông tin về work ethic - work ethic là gì


    Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách trình bày đĩa nem rán

    CHẢ GIÒ – Công thức làm Chả Giò Bánh Tráng VIỆT NAM giòn rụm – Vietnamese Spring rolls, Vanh Khuyen

    • Tác giả: Vành Khuyên Lê
    • Ngày đăng: 2017-12-02
    • Nhận xét: 4 ⭐ ( 1382 lượt nhận xét )
    • Khớp với kết quả tìm kiếm: How to make Vietnamese fried pork and prawn spring rolls. This crispy Vietnamese fried spring roll recipe uses α rice paper wrapper and includes all the tips and tricks for preparing them.

    Bí Quyết Trang Trí Đĩa Thức Ăn Đẹp Mắt, Trang Trí Món Nem Rán

    • Tác giả: udic-westlake.com.vn
    • Nhận xét: 3 ⭐ ( 4724 lượt nhận xét )
    • Khớp với kết quả tìm kiếm:

    Cách Trình Bày Đĩa Nem Rán Đẹp Mắt, Trình Bày Món Nem Rán Đẹp Mắt

    • Tác giả: tinycollege.edu.vn
    • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7329 lượt nhận xét )
    • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nem rán là một món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cúng, mâm cơm ngày tết của người Việt, Nem rán được làm từ các nguyên liệu thịt heo, nấm, miến, rau củ toàn bộ được cuốn trong bánh đa nem và được chiên vàng giòn

    Cách Trình Bày Đĩa Nem Rán Đẹp Mắt, Cách Trang Trí Món Ăn Đãi Tiệc

    • Tác giả: bdkhtravinh.vn
    • Nhận xét: 4 ⭐ ( 7944 lượt nhận xét )
    • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nem rán là một món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cúng, mâm cơm ngày tết của người Việt, Nem rán được làm từ các nguyên liệu thịt heo, nấm, miến, rau củ toàn bộ được cuốn trong bánh đa nem và được chiên vàng giòn

    Cách làm món nem rán giòn ngon miễn chê “chuẩn” người Hà Nội

    • Tác giả: chaluahailua.vn
    • Nhận xét: 3 ⭐ ( 3663 lượt nhận xét )
    • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cho dù được gọi là nem rán, nem cuốn hay bánh đa nem thì món nem vẫn phải được làm từ thịt lợn. Vì vậy, nó còn gọi với tên gọi dân giã là nem thịt lợn.

    2021】55+ Cách Trình Bày Đĩa Nem Rán 【Xem 6,732】, Cách Trang Trí Món Ăn Đẹp Mắt

    • Tác giả: hoianuong.vn
    • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5598 lượt nhận xét )
    • Khớp với kết quả tìm kiếm: Trong văn nghệ ẩm thực phải đạt ba ngon: ngon mắt, ngon mùi, thứ ba mới đến ngon về vị, Cũng chính vì lẽ đó, làm ra được một món ăn ngon bạn cũng phải biết cách trình bày nó sao cho đẹp để tăng phần mê hoặc mọi người

    Cách trang trí móи nem ráи thật bắt mắt, hấᴘ dẫи

    • Tác giả: trungcapdaubep.over-blog.com
    • Nhận xét: 3 ⭐ ( 5614 lượt nhận xét )
    • Khớp với kết quả tìm kiếm: Trong nghệ thuật ẩɱ thự¢ thường phảι đạt ba ngon: ngon mắt, ngon mùι và ngon vị. Chính vì lẽ đó, muốи làɱ ra đượ¢ móи ăn ngon bạи phảι biết cách trang trí, trình bày móи ăn sao cho khéσ léσ để tăng thêm phầи hấᴘ dẫи, kích…

    Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Thủ thuật máy tính

    By ads_php