Mứt gừng là món ăn ngày Tết được mọi người đều yêu thích. Gừng vừa là vị thuốc phòng độc, chống đầy bụng vừa trị ho hiệu quả

Bạn đang xem: cách làm mứt gừng ngày tết

Khánh Ngọc

Mứt gừngmón ăn ngày Tết được mọi người đều yêu thích. Gừng vừa là vị thuốc phòng độc, chống đầy bụng vừa trị ho hiệu quả.

Mứt gừng là món ăn ngày Tết được mọi người yêu thích, nhất là người trung tuổi và người già bởi vì những tác dụng thực sự hữu ích cho sức khỏe.

Gừng có tác dụng giải độc, chống nôn ói, chống đầy trướng bụng, chống đau bụng do ăn uống không điều độ; dùng phòng bệnh viêm hệ hô hấp (viêm họng, ho mất tiếng) nhưng không dễ ăn.

Vì vậy, cách sơ chế mứt gừng đơn giản dưới đây giúp bạn đơn giản có món ăn vặt ngon miệng nhấm nháp, trợ giúp giải độc, tránh đầy hơi chướng bụng trong những ngày Tết nhiều đồ ăn có đạm.

Dưới đây là các bước làm mứt gừng trị ho vừa nhanh lại vừa đơn giản.

Gừng bánh tẻ: 1kg

Đường trắng: 0,5kg

Một thau nước muối loãng

Giấm hoặc chanh.

Cách làm mứt gừng Tết cực đơn giản, ăn ngon lại trị ho, giải độc hiệu quả - Hình 1

Gừng thái xong nên cho vào nước muối loãng ngâm (Ảnh minh họa).

Thực hiện:

Gừng gọt sạch vỏ rồi rửa với nước, sau đó thái thành những lát mỏng. Lát gừng càng mỏng thì càng ngon, càng dẻo. Sau thời điểm thái xong cho gừng vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút.

Vớt gừng ra, cho vào nồi đun sôi khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Giai đoạn này giúp làm giảm độ cay của gừng, vì vậy những ai thích ăn cay có thể nấu khoảng 1-2 phút. Trái lại, những ai không ăn được cay thì có thể nấu lâu hơn hoặc thay nước nấu thêm lần nữa.

Khi luộc, đừng quên cho vào 1/2 quả chanh hoặc giấm trắng để gừng có màu đẹp mắt.

Sau đó đổ ra và để ráo nước. Với cách làm mứt gừng trị ho này thì phần nước gừng bạn có thể tận dụng để làm trà gừng giúp làm ấm bụng.

Gừng để ráo và trộn 0,5kg đường trắng. Cứ 30 phút lại trộn đều gừng và đường cho đường bám đều vào mặt phẳng gừng. Tiếp tục như vậy, sau khoảng 6 – 7 giờ.

Cách làm mứt gừng Tết cực đơn giản, ăn ngon lại trị ho, giải độc hiệu quả - Hình 2

Nấu thêm nước đường, cho gừng vào và quấy đều một lần nữa. Giai đoạn này nên để lửa nhỏ để gừng không bị cháy. Đảo liên tục cho đến khi có những vết trắng li ti thì tắt bếp.

Trong lúc chờ gừng nguội, đừng quên đảo liên tục đều gừng không bị vón cục vào nhau nhé.

Cứ như vậy, khi nào gừng nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh và cất vào tủ dùng dần.

Video đang HOT

Cách làm mứt gừng dẻo

Nguyên vật liệu:

Gừng: 1 kg

Chanh: 5 quả

Dứa: 1 quả

Đu đủ xanh: 500gr

Đường: 600gr (nếu muốn ngọt hơn thì cho thêm)

Cách làm mứt gừng Tết cực đơn giản, ăn ngon lại trị ho, giải độc hiệu quả - Hình 3

Gừng rửa sạch, gọt hoặc cạo vỏ sau đó cắt thành sợi dài. Sau đó, cho gừng vào 1 cái tô lớn, vắt vào nước cốt 2 quả chanh, ngâm trong khoảng 30 – 40 phút.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Gừng rửa sạch, gọt hoặc cạo vỏ sau đó cắt thành sợi dài. Sau đó, cho gừng vào 1 cái tô lớn, vắt vào nước cốt 2 quả chanh, ngâm trong khoảng 30 – 40 phút.

Đu đủ xanh rửa sạch, gọt vỏ, cắt hoặc nạo thành sợi dài. Cho nước và chút muối vào nồi đun sôi, cho đu đủ nạo sợi vào chần qua trong khoảng 3 phút. Sau đó, vớt đu đủ ra để ráo nước.

Xem Thêm  Cách tắt chế độ màn hình ngang, khóa xoay màn hình iPhone 6, ip 6 Plus - khóa xoay màn hình iphone 6

Dứa gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ, cho cùng chút nước vào máy xay sinh tố xay nhỏ

Bước 2: Sau thời điểm ngâm gừng, đổ gừng ra rổ, xả lại với nước sạch. Đun sôi 1 nồi nước, đổ thêm nước cốt 1 quả chanh vào nồi và chần sơ qua trong khoảng 2 – 3 phút, vớt ra và để ráo nước.Tiếp theo, trộn đều gừng, đu đủ xanh và dứa trong một tô lớn.

Cân hỗn hợp gừng vừa trộn lên, cứ 1 kg tương tự với 600 gr đường. Cho đường vào hỗn hợp, trộn đều và ướp tối thiểu 4 – 5 tiếng hoặc nhiều hơn để đường tan hết (tùy thuộc nhiệt độ thời tiết).

Cách làm mứt gừng Tết cực đơn giản, ăn ngon lại trị ho, giải độc hiệu quả - Hình 4

Với một tí cay cay, dẻo hòa quyện cùng vị chua của dứa lại không quá ngọt, hứa hẹn là một món mứt được nhiều thành viên trong nhà bạn đón nhận.

Bước 3: Sên mứt gừng:Cho hỗn hợp gừng, đu đủ vào trong chảo chống dính bắc lên bếp và sên ở lửa lớn đến khi nước gần cạn, thì vặn lửa nhỏ xuống, quấy đều tay.

Khi đường khởi đầu keo lại, bạn đổ thêm nước cốt 2 quả chanh vào quấy đều. Sau đó, đảo mứt đến khi sợi mứt trong, dẻo và sờ hơi dính tay là được.

Mứt gừng dẻo khác so với mứt gừng lát truyền thống. Với một tí cay cay, dẻo hòa quyện cùng vị chua của dứa lại không quá ngọt, hứa hẹn là một món mứt được nhiều thành viên trong nhà bạn đón nhận.

Cách làm mứt gừng đỏ

Nguyên vật liệu:

Gừng: 1 kg

Củ dền: 200 gr (củ dền tạo màu, nên chọn loại củ có lá màu xanh đậm, đường vân mỏng. Phần vỏ củ chắc và trơn, không mềm ủng.)

Chanh: 2 quả

Đường trắng: 500 gr

Muối: 1 muỗng canh

Cách làm mứt gừng Tết cực đơn giản, ăn ngon lại trị ho, giải độc hiệu quả - Hình 5

Gừng sau thời điểm mua về cạo vỏ, thái lát và ngâm ngay vào nước pha với nước cốt 1 quả chanh.

Cách làm:

Bước 1: Gừng sau thời điểm mua về cạo vỏ, thái lát và ngâm ngay vào nước pha với nước cốt 1 quả chanh. Cách làm này giúp gừng giữ được màu tự nhiên, không bị thâm. Sau đó vớt gừng ra rửa với nước lạnh để hạn chế vị cay nồng của gừng.

Cho nồi lớn lên bếp với lượng nước vừa đủ có hòa lẫn nước cốt 1 quả chanh. Khi nước sôi, thêm gừng vào luộc trong 10 phút với lửa trung bình. Lặp lại từ 2 đến 3 lần nước tương tự nữa sau đó vớt hẳn gừng ra, để gừng nghỉ. (lưu ý: chỉ dùng nước cốt chanh cho lần lần luộc trước tiên)

Bước 2: Sơ chế củ dền

Củ dền gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi dài. Ngâm phần sợi củ rền trong nước muối lạnh khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Ướp màu gừng

Cho phần củ dền sợi vào 100ml nước đun sôi. Khi nước bớt nóng, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc chắt lấy nước màu ướp gừng.

Cách làm mứt gừng Tết cực đơn giản, ăn ngon lại trị ho, giải độc hiệu quả - Hình 6

Trộn gừng với nước màu củ dền cho thấm đều, thêm đường và tiếp tục trộn ướp trong 30 phút.

Trộn gừng với nước màu củ dền cho thấm đều, thêm đường và tiếp tục trộn ướp trong 30 phút. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm gìn giữ gừng trong ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm.

Bước 4: Sên mứt gừng

Chắt phần nước gừng đã ướp, cho lên chảo chống dính nấu sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu với gừng trong khoảng 10 – 15 phút. Cách 5 phút tiến hành đảo chảo 1 lần cho tới khi nước mứt sánh lại như kẹo. Gừng khởi đầu trở nên trong và có một lớp đường bao quanh thì tắt bếp, sau thời điểm tắt bếp vẫn đảo gừng trong khoảng 5 phút.

Xem Thêm  10 vạn năng tốt nhất 2022 - đồng hồ vạn năng

Một số lưu ý khi làm mứt gừng:

Đường: lượng đường không đủ sẽ không kết tinh. Tỉ lệ gừng và đường là 1:1 (đây là tỉ lệ chuẩn khi gừng đã gọt vỏ).

Chảo: Khi sên mứt gừng bạn phải dùng chảo có đế dày và chống dính, nếu loại quá mỏng nước chưa kịp cất cánh hơi, đường chưa kịp kết tinh, thì món mứt gừng đã bị cháy.

Gìn giữ mứt gừng:

Cho mứt gừng đã nguội hẳn vào hộp thủy tinh hoặc túi nilong thắt chặt, đặt ở nơi khô ráo hoặc ở ngăn mát tủ lạnh. Dùng tới đâu sẽ lấy ra tới đó, lưu ý mứt dùng dư không nên cho trái lại vào hộp

Cách làm mứt gừng Tết cực đơn giản, ăn ngon lại trị ho, giải độc hiệu quả - Hình 7

Mứt gừng có vị ấm, không chỉ ngon mà còn tồn tại tác dụng chữa trị ho, đốt cháy bớt lượng mỡ thừa trong thân thể.

Mứt gừng có vị ấm, không chỉ ngon mà còn tồn tại tác dụng đốt cháy bớt lượng mỡ thừa trong thân thể. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, bạn sẽ dễ bị miệng khô, nóng nhiệt, vì vậy bạn chỉ nên ăn khoảng 10-15 gram mứt gừng/ngày! Mứt gừng nhà làm vừa an toàn, hợp vệ sinh mà lại thơm ngon.

Bạn có thể làm và cho vô lọ kín để ăn dần hoặc làm quà biếu cho người thân, bạn thân cũng rất thích hợp trong những ngày giáp Tết.

Với các nguyên liệu dễ tìm và 3 cách làm mứt gừng đón Tết đơn giản như trên, hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công.

Cách làm Mứt gừng đỏ không phẩm màu, cho Tết đầm ấm

Món mứt gừng đỏ có màu tự nhiên không phẩm màu vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. Gừng là gia vị thân thuộc của người Việt, không chỉ làm tăng mùi vị món ăn, mà đang là thảo dược chống lại nhiều loại bệnh.

Gừng có thể sơ chế theo nhiều cách, trong đó món mứt gừng đỏ được rất nhiều chị em yêu thích. Cùng Bếp 360 thực hiện công thức làm mứt gừng đỏ cực đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên vật liệu làm Mứt gừng đỏ

Để có món mứt gừng đỏ thơm ngon màu sắc đẹp mắt, mọi người cùng chuẩn bị nguyên liệu để làm nhé.

700gr củ gừng

400gr đường

1 vài lá tía tô đỏ

Cách làm Mứt gừng đỏ không phẩm màu, cho Tết đầm ấm - Hình 1

Cách làm Mứt gừng đỏ

Rửa sạch lá tía tô rồi đem thái nhỏ nấu nước cho ra nước màu đỏCạo sạch vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng to nhỏ tùy ýNấu nước sôi rồi cho gừng vào luộc khoảng 3-5 phút để ra bớt chất cayVớt gừng ra rửa với nước lạnh rồi để cho ráo nước

Cách làm Mứt gừng đỏ không phẩm màu, cho Tết đầm ấm - Hình 2

Khi gừng đã ráo nước, cho đường và nước màu lá tía tô vào ngâm, để qua đêm (nhớ ngâm qua đêm để cho màu và đường thấm vào gừng nhé)Lấy gừng đã ngâm qua đêm ra chắt nước đường vào trong chảo nấu khoảng 5~10 phút rồi cho gừng vào sênBan đầu để lửa trung bình sên cho đến khi nước đường cạn bớt thì hạ lửa nhỏ xuốngSên đến khi nước đường cạn gần hết, cho thêm vào vài giọt vani để tạo thêm mùi thơm mê hoặc

Xem Thêm  Tin học 10 Bài 4: Bài toán và thuật toán - tin học lớp 10 bài 4

Cách làm Mứt gừng đỏ không phẩm màu, cho Tết đầm ấm - Hình 3

Khi nước đường đã cạn hết và khởi đầu lên phấn trắng lúc này nếu chảo bị dính đường có màu ngã vàng, chúng ta nên thay chảo để mứt giữ được màu tươi đẹp hơn nhé!Sên đến lúc phấn trắng bao phủ hết miếng gừng là được rồi. Tuỳ mọi người thích độ khô của gừng như vậy nào nhaMuốn mứt được lâu chúng ta nên đem phơi nắng 1-3h để mứt không bị chảy nước

Cách làm Mứt gừng đỏ không phẩm màu, cho Tết đầm ấm - Hình 4

Món mứt gừng đỏ đã hoàn thiện xong rồi. Không chỉ có mùi hương đặc biệt, mứt gừng đỏ còn tồn tại màu sắc đẹp mắt, kích thích người ăn. Chúc bạn thành công với công thức làm mứt gừng đơn giản này nhé!


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách làm mứt gừng ngày tết

Cách làm mứt gừng không cay phòng ngừa covid

alt

  • Tác giả: Nguyễn Hảo Chu
  • Ngày đăng: 2022-01-17
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 2096 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nguyên vật liệu.
    1 kg gừng làm sạch
    700g đường

Cách làm mứt gừng siêu ngon chỉ với 3 bước cho ngày Tết

  • Tác giả: yugo.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 6136 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm mứt gừng siêu ngon – Chia sẻ cách làm, mẹo làm mứt gừng thơm ngon để thưởng thức trong những ngày tết không bị cay chỉ với 3 bước cực dễ

Cách làm mứt gừng thơm ngon cho Tết

  • Tác giả: eva.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 4630 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bếp Eva – Mứt gừng không chỉ thơm ngon để đãi khách dịp Tết mà còn rất tốt cho sức khỏe ngày lạnh.

Cách Làm Mứt Gừng Lát Khô Ngọt Ấm Cho Ngày Tết

  • Tác giả: daylambanh.edu.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8335 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mứt gừng khô vừa thơm ngon mà lại vừa rất phù hợp với khí trời se lạnh của những ngày đầu xuân năm mới. Xem cách làm mứt gừng lát khô khá đơn giản tận nhà nhé

3 Cách làm mứt gừng thanh ngọt thơm nồng ngày Tết

  • Tác giả: unica.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 8519 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm mứt gừng từ những nguyên liệu thân thuộc giúp bạn có món mứt cay cay, thơm nồng, dùng để tiếp đãi gia đình trong dịp tết Nguyên Đán 2022

Cách làm mứt gừng – Tri Duc Food

  • Tác giả: www.triducfood.com.vn
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 3252 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mứt gừng là gì? Hướng dẫn cách làm mứt gừng đúng vị ngày tết đơn giản, nhanh chóng tận nhà. Cùng Trí Đức Food tìm hiểu ngay!

3 Cách làm mứt gừng thơm ngon, đúng chuẩn cho ngày Tết vẹn tròn

  • Tác giả: www.dienmayxanh.com
  • Nhận xét: 5 ⭐ ( 2605 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Công thức cụ thể cách làm 3 món mứt gừng dẻo, mứt gừng lát và mứt gừng đỏ siêu ngon, ấm bụng cho ngày Tết thêm thi vị. Click xem và vào bếp thực hiện ngay nhé!

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Thủ thuật máy tính

By ads_php