Bạn đang xem: cách muối dưa kiệu chua ngọt

Dưa hành là một trong những món ăn mang nét đặc trưng của văn hoá ẩm thực ngày tết gia truyền của người Việt Nam. Với nguyên liệu chính là củ hành được làm chua theo phương thức lên men bằng giấm, đường, muối, chanh…

𝓐. Hướng dẫn cách muối dưa hành giòn ngon đơn giản tận nơi

Cách muối dưa hành với tỏi ớt hay cà rốt thường được rất nhiều người ưa thích bởi chỉ mới nhìn qua vẻ ngoài hài hòa màu sắc của lọ dưa, nó cũng đủ khiến họ có cảm nghĩ thòm thèm. Thời gian muối dưa hành không dài đến cả tháng như món củ cải muối nhưng vẫn được xem như một thử thách khó nhằn về tính nhẫn nại và tỉ mỉ với những ai ngại lăn xả vào bếp. Nhất là làm thế nào để dưa hành chẳng còn mùi hăng và không bị nổi váng, những công thức sau sẽ giúp bạn chinh phục vấn đề này.

1. Hướng dẫn cách muối dưa hành tím chua ngọt với tỏi ớt kiểu miền Bắc

1.1. vật liệu cần phải có
  • Hành trắng(tím)
  • Giấm
  • Muối
  • Đường
  • Nước vo gạo
  • Tỏi
  • Ớt
  • Nước lọc
1.2. Cách làm món dưa hành muối chua ngọt với tỏi ớt kiểu miền Bắc
  • Ngâm hành với 300 ml nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng  để hành bớt hăng và dễ bóc vỏ hơn. Bóc vỏ hành tím, cắt cắt rễ đen. Tỏi thì bạn cũng bóc vỏ và để nguyên tép. Ớt bỏ cuống, để nguyên trái.

Sơ chế hành tím và tỏi ớt

  • Cho 100 ml giấm với 100 gram đường và muối vào 350 ml nước, nấu cho nước sôi, đường tan thì nhắc nồi xuống. Để nước giấm nguội hẳn. Xếp xen kẽ hành tím, tỏi và ớt vào lọ thủy tinh trước, rồi bạn đổ nước giấm đã nguội vào lọ và khởi đầu muối chua.

Đun hỗn hợp nước ngâm và cho hành vào lọ

  • Hành tím ngâm từ 3 ngày đến 1 tuần là có thể dùng được. Khi ăn, bày kèm dĩa chả lụa với muối tiêu hoặc nước mắm đều ngon.

Xem thêm: 5 cách làm nem chua rán đúng vị giòn ngon đơn giản tại gia

2. Chia sẻ cách muối dưa hành với cà rốt

2.1. vật liệu
  • 250 gram hành tím
  • 6 trái quả ớt tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 5 gram muối
  • 100 ml giấm gạo
  • 100 ml nước
  • 100 gram đường
  • 300 gram gạo
2.2. Các bước muối dưa hành với cà rốt
  • Đem gạo đi vo để lấy phần nước vo gạo ngâm với củ hành tím trong 2 tiếng. Trong thời gian chờ đợi, bạn gọt vỏ cà rốt, cắt lát và tỉ theo hình cánh hoa. Ớt trái loại bỏ cuống, giữ nguyên trái.
  • Cho 100 ml nước với 100 gram đường, 5 gram muối, 100 ml giấm vào nồi đun cho đường muối tan hoàn toàn và để cho hỗn hợp thật nguội bạn sẽ thu được phần nước ngâm hành.
  • Hành tím ngâm xong, bạn lột bỏ vỏ, cắt cắt rễ, rửa sạch lại với nước. Đem củ hành, cà rốt, ớt phơi nắng cho thật khô khoảng 3 tiếng.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch để xếp hành tím vào xem kẽ cùng cà rốt và ớt. Tìm 1 miếng chặn vừa với miệng lọ đế nén chặt củ hành xuống và đổ nước ngâm đã đun để nguội vào.

gọt vỏ củ hành và đem phơi ráo với cà rốt trước khi cho vào lọ

  • Bạn ngâm dưa 1 ngày ở nhiệt độ phòng, đến ngày thứ 2 thì để trong ngăn mát tủ lạnh. Đến hết ngày thứ 5 thì có thể đem ra sử dụng.

Cách bày dưa hành với cà rốt ra dĩa giản dị

3. Tiết lộ cách muối dưa hành với nước mắm

3.1. vật liệu chuẩn bị
  • 300 gram củ hành tím hoặc trắng
  • 1 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt ngon, nguyên chất, dùng được lâu)
  • 1/3 chén nước mắm
  • 1/3 chén đường
  • 1/3 chén giấm
  • 1/2 chén nước lọc
  • 1 thau nước vo gạo
  • 1 trái ớt
3.2. Các bước muối dưa hành ngâm nước vo gạo với nước mắm
  • Ngâm hành trong nước vo gạo qua đêm để hành bớt độ hăng và dễ bong vỏ. Sau đó, bạn rửa sạch lại và cắt bỏ phần rễ đi, rồi để ráo.
  • Cho toàn bộ lượng nước mắm, đường, giấm, nước lọc, tương ớt vào cùng 1 nồi và đặt lên bếp đun sôi với 1 trái ớt. Để hỗn hợp thật nguội mới cho vào ngâm hành, vì nếu đổ lúc còn nóng, hành của các bạn sẽ mất độ giòn lại nhanh hỏng.
  • Xếp hành vào lọ rồi bạn cho phần nước ngâm đã đun vào, dùng 1 túi nước đặt lên trên mặt phẳng lọ để hành không bị nổi khỏi hỗn hợp nước ngâm và đậy nắp lại lại thật kỹ.
Xem Thêm  Operation manager là gì? Tố chất cần có của một operation manager! - operations manager là gì

Cho hành vào ngâm với nước mắm

  • Ngâm hành khoảng 1 tuần ở nơi thoáng mát là bạn có thể bày ra dĩa thưởng thức.

thành phẩm dưa hành được trình bày đẹp mắt

Xem thêm: Các bước nấu súp ngon đãi tiệc tận nơi với nhiều mùi vị đơn giản

4. Bí kíp muối dưa hành lên màu hồng đỏ đẹp mắt

4.1. vật liệu đa số
  • 200 gram củ hành
  • 1/2 chén muối
  • 60 gram đường
  • 120 ml nước giấm
4.2. Cách muối dưa hành lên màu hồng đỏ cụ thể
  • Hành tím bạn cho vào thố lớn với 1 muỗng canh muối và chế nước sôi vào để hành dễ bong vỏ mà không làm cay mắt. Nhanh tay vớt ráo hành chứ không để nước sôi làm hành chín quá sẽ mất đi độ giòn.
  • Rửa hành lại nước sạch rồi bạn lột vỏ, cắt rễ hành và phơi ráo. Bày lọ ra bàn, xếp hành vào trước. Sau đó, bạn pha 60 gram đường vào 120 ml giấm với 1/3 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết đường và đổ trực tiếp vào lọ đựng hành mà không cần đun sôi.
  • Bạn lấy 1 dĩa nhỏ hoặc dùng túi nước ngăn không để hành nổi khỏi mặt nước, rồi đậy kín lại.

đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ đựng hành và nén dưa bằng dĩa nhỏ trước khi đậy nắp lại

  • Ngâm khoảng 2 ngày là có thể mở ra dùng thử, lúc này hành đã chuyển sang màu hồng đỏ.

    Hành muối có màu tím đẹp mắt

5. Tuyệt chiêu muối dưa bằng đầu hành trắng

5.1. Yêu cầu về nguyên liệu
  • 2 kí đầu hành trắng
  • 6 muỗng canh muối hạt
  • 1,4 lít nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
5.2. Quá trình muối dưa bằng đầu hành trắng
  • Đầu hành trắng cắt bỏ phần rễ, rồi bạn cho vào nồi nước đã hòa tan sẵn  với 3 muỗng canh muối hạt ngâm trong 2-3 tiếng và xả lại với nước sạch, để ráo.
  • Pha 1,4 lít nước ấm với 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh muối hạt, khuấy cho đường muối tan hẳn. Xếp đầu hành vào lọ trước rồi bạn đổ hỗn hợp nước ngâm vào và đậy nắp lại cho kín.

Ngâm hành

  • Ngâm dưa hành từ 5-7 ngày là được, dùng hành ăn chung với thịt luộc, cơm trắng cùng nước mắm ớt sẽ rất ngon.

Muối hành trắng giòn ngọt

Mẹo: Để lọ dưa hành không bị nổi váng nhớt hoặc không để được lâu, bạn cần đảm bảo lọ ngâm hành phải sạch và khô nhé! Với tỷ lệ giấm, đường và muối này, bạn cũngcó thể vận dụng cho cách muối củ kiệu chua ngọt nữa đấy!

6. Giới thiệu cách muối dưa hành với mía

6.1. vật liệu cơ bản
  • 3 kí củ hành trắng
  • 100 ml giấm
  • 1 lít nước lọc
  • 100 gram đường
  • 50 gram muối
  • 1 thau nước vo gạo
  • 1 cây mía
6.2. Cách muối dưa hành với mía rõ ràng và cụ thể
  • Trước hết, bạn đem ngâm củ hành với nước vo gạo qua đêm. Tiếp theo, bạn cắt sạch rễ hành và bóc vỏ cho sạch sẽ. Sau đó, rửa qua nước sạch pha với nước muối loãng.
  • Mía tước vỏ, xắt lát ngắn, rồi chẻ chiều từ trên xuống làm thanh mía không quá dày để tiện cho vào lọ hoặc cắt thành những khối nhỏ hơn đều được.
  • Sau đó, bạn cho 100 ml giấm, 1 lít nước, 100 gram đường, 30 gram muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Trước khi xếp hành vào lọ, bạn xếp một lớp mía xuống dưới đáy lọ thủy tinh rồi mới xếp hành, làm như vậy khoảng 2-3 lớp.
  • Sau đó, bạn dùng que tre hoặc 1 chiếc dĩa chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước và đậy nắp lại kỹ.

Nguyên liệu muối hành với mía

  • Ngâm hành khoảng 10-15 ngày thì bạn có thể gấp ra dĩa mời mọi người ăn thử.

7. Bổ sung cách muối dưa hành tây kiểu Hàn Quốc

7.1. vật liệu chính
  • 4 hành tây bóc vỏ sẵn
  • 1/2 cây hành boa rô
  • 1 miếng rong biển thái nhỏ
  • 400 ml nước lọc, 400 ml nước tương
  • 100 ml nước giấm, 300 gram đường
  • 150 ml nước mơ
7.2. Cách làm món dưa hành tây muối kiểu Hàn Quốc
  • Hành tây bạn chẻ đôi, rồi tiếp tục cắt mỗi phần thành 4 miếng nhỏ nữa.
Xem Thêm  Em Về Kẻo Trời Mưa Karaoke Song Ca | Trọng Hiếu - e ve keo troi mua karaoke

Cắt nhỏ hành tây

  • Cho vào nồi 400 ml nước lọc, 400 ml nước tương, 100 ml nước giấm cùng 300 gram đường, đun sôi trên bếp để đường thật tan. Sau đó, bạn cho thêm rong biển thái nhỏ với khúc hành boa rô vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa rồi bạn cho khoảng 150 ml nước mơ.
  • Đun hỗn hợp thêm 2-3 phút thì bạn tắt bếp để nguội. Lược bỏ rong biển và hành boa rô, rồi bạn cho cùng hỗn hợp này với rong biển vào hộp thủy tinh.

Công đoạn đun sôi hỗn hợp nước ngâm và cho vào hộp đựng với hành tây

  • Đậy nắp lại hộp lại để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày. Với cách làm kim chi Hàn Quốc từ hành tây này, bạn gìn giữ vào tủ lạnh thêm 1 ngày nữa là dùng được.

Yêu cầu thành quả:

Dưa hành lúc muối đủ thời gian sẽ có màu tím nhạt đẹp mắt, củ giòn, thơm mùi hàn với nước giấm.Cách muối dưa hành được khá nhiều bà nội trợ lựa chọn bởi sự đơn giản dễ làm, không mất quá nhiều thời gian.

Ɓ. Những lợi nhuận của việc ăn dưa hành muối

Ngâm muối rau củ quả là một hình thức của quá trình lên men. Khi lên men củ hành, những lợi khuẩn probiotic trong đó sẽ giúp phá vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm, cũng như một số loại đường tự nhiên. Ngoài giữ cho thực phẩm lên men không có nhiều khả năng bị hư hỏng nó còn làm tăng vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa của người ăn. Các chất chống oxy hóa chứa trong dưa hành có tác dụng chống lại các gốc tự do được tạo dựng tự nhiên ở thể xác. Chúng thường là những hóa chất có thể làm tổn thương tế bào và dẫn theo các vấn đề về bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa thể xác.

Xem thêm: Các bước nấu canh cua thiên lý tận nơi thơm ngon, giải nhiệt ngày hè nóng bức

₵. Những ai nên kiêng dưa hành?

1. Người bị đau dạ dày, bệnh gan, tim mạch và huyết áp

Dưa hành muối chứa khá nhiều axit do đặc trưng mùi vị cay nồng, người đau dạ dày nên hạn chế ăn món ngâm lên men này. Ngay cả khi chưa từng bị đau dạ dày, bạn cũng không nên ăn dưa hành muối lúc đói hoặc ngay đầu bữa ăn. Điều này có thể làm cho dạ dày cồn cào hoặc lấn át vị giác của các món ăn tiếp theo. Người bệnh tim, tăng huyết áp hoặc bệnh gan, thận cũng không thể dùng những món có vị mặn là chính như dưa hành. Vì nó sẽ càng làm tăng trưởng những rủi ro bất lợi cho sức khỏe.

2. Phụ nữ đang mang thai và trẻ em

Khi mang thai, dưa hành muối chua có thể trở thành một thực phẩm kích thích, làm tăng cảm nghĩ đầy bụng, buồn nôn của phụ nữ có thai. Thời kỳ mà hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ vẫn chưa hoàn thiện, nhất là các bé chỉ mới đi mẫu giáo. Thế nên, món ăn ngon này không phải là một gợi ý dinh dưỡng hợp lý, các bậc phụ huynh cũng phải hết sức lưu ý.

Cách muối dưa hành ngon mà đơn giản như trên sẽ giúp các bạn tiết kiệm được nhiều thời gian trong những ngày cận Tết. Xin mời các bạn tiếp tục theo dõi và đón xem các nội dung tiếp theo của sawasdee.vn để học hỏi thêm nhiều công thức nấu bếp ngon cùng các mẹo vặt hay trong gian bếp nhé!


Xem thêm những thông tin liên quan đến đề tài cách muối dưa kiệu chua ngọt

Cách làm CỦ KIỆU NGÂM ĐƯỜNG Chua Ngọt trắng giòи ăn tết xong để đượ¢ cả năm

alt

  • Tác giả: TÚ LÊ MIỀN TÂY
  • Ngày đăng: 2021-01-01
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6249 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: CỦ KIỆU NGÂM ĐƯỜNG chua ngọt trắng giòn không dùng phèn chua nhanh cấp tốc để được cả năm

    KIỆU mình ngâm 2 tháng trước đến giờ vẫn ngon . Lúc làm trời mùa nóng nên nhanh thấm hơn . Ngày gần tết thời tiết năm nay lạnh hơn mọi năm nên khi ngâm se lâu thấm hơn bình thường. Lưu ý giúp mình nếu giấm mua thì nên nấu lại nhưng giấm mua thì cũng phải là mua ở siêuthi nơi uy tín. Ngâm nhầm giấm pha hóa chất kiệu sẽ mềm.

    Giấm mình nuoi nên khi ngâm để cả năm cũng ko hư

    Ko nhất thiết là 2 tuần la ăn được. Thời tiết lanh se lam kiệu khó ngấm giấm đường hơn nên mọi người cứ ngâm đến ngấm để lau càng ngon . Vì kiệu mình lam ăn cả năm nên mọi người đừng lo kiệu lâu ngấm hay hăng mùi. Càng ngâm càng ngon nha

    tulemientay
    củkiệungâmđường
    củkiệungâmchuangọt
    kiệungâm
    monanngon
    củkiệu
    tết
    tết2021

    1 ký kiệu quế
    500g đường ( thêm 200g sơ chế )
    Nếu để lên men tự nhiên thì ko dùng giấm
    Nếu muốn ăn nhanh thêm
    500ml giấm như trong videl nhé

    MÓN NGON NGÀY TẾT
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP3F-hemr-ig4V7K64NoTeen

    MỨT TẾT
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP1fvTArNUFdfMJwG8DvOdJR

    MÓN NGON CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP0hxQtnt-YFo6nmnAyWCZLL

    NƯỚC CHẤM NGON
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP1zo1jyV-xHVS2AzG55b820

    SỮA CHUA VÀ KEM
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP0upHAnf-CL5e6zVN_jf45c

    MÓN ĂN VẶT
    https://youtube.com/playlist?list=PLxfTjQ68ksP2TZtj-XANX05gZ_Yic4BiY

    ___________________________________

    đăng ký kênh miễn phí – 👇 https://www.youtube.com/channel/UCSIXbWF9wBVYwqPWS6ZL9Lw

    Học nấu món chay miễn phí – 👇 https://www.facebook.com/groups/219854929090115/?ref=share

    Học nấu ăn online miễn phí – 👇 https://www.facebook.com/groups/795751777585414/?ref=share

Cách Ngâm Kiệu Chua Ngọt Trắng, Giòn Lâu Không Cần Dùng Phèn Chua

  • Tác giả: trade-union.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6287 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Để dưa củ kiệu được giòn ngon, trắng tinh lại gìn giữ được lâu thì cần phải có những cách thức tách biệt, Có rất nhiều cách làm dưa kiệu mà bạn có thể vận dụng để cho ra những hũ kiệu ngon nhất

Cách Muối Dưa Kiệu Ngon, Trắng Giòn, Để Lâu Không Hỏng, 3 Cách Muối Dưa Kiệu Giòn Ngon

  • Tác giả: vmvc.com.vn
  • Nhận xét: 4 ⭐ ( 6670 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Các bạn đã hiểu cách thức làm dưa kiệu sao cho ngon, trắng giòn và không bị hăng chưa nhỉ? Nếu chưa biết hãy cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu cụ thể trong bài nội dung dưới đây nhé!Củ kiệu muối ngon, trắng giòn và không bị hăng – cách làm dưa kiệuMón dưa kiệu là 1 trong những món ăn vừa giòn, vừa chua, Có thể ăn kèm với tôm khô, bánh tét hoặc thịt kho hột vịt đều rất ngon

Cách Muối Dưa Kiệu Chua Ngọt, 3 Cách Làm Dưa Củ Kiệu Ngon Đậm Đà Và Cực Hấp Dẫn

  • Tác giả: tinycollege.edu.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 7868 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tết thì không thể thiếu củ kiệu chua ngọt nhưng để làm món ăn này giòn, ngon và không bị hăng, cần một tí cách thức, Ngày hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện món củ kiệu chua ngọt siêu ngon cho ngày lễ Tết sắp tới nhé!vật liệu làm Củ kiệu chua ngọt Cho 1 kg kiệu Củ kiệu 1 kg Đường 400 gr Giấm ăn 500 ml Phèn chua 1 muỗng cà phê Muối 1 ít Cách chọn mua củ kiệu ngonHiện nay trên thị trường đang bán 2 loại kiệu chính, kiệu Huế (kiệu quế) và kiệu trâu

Cách Muối Củ Kiệu Chua Ngọt Trắng, Giòn Lâu Không Cần Dùng Phèn Chua

  • Tác giả: phonghopamway.com.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 9756 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Để dưa củ kiệu được giòn ngon, trắng tinh lại gìn giữ được lâu thì cần phải có những cách thức tách biệt, Có rất nhiều cách làm dưa kiệu mà bạn có thể vận dụng để cho ra những hũ kiệu ngon nhất

3 cách muối dưa kiệu giòn ngon – chống ngán hiệu quả

  • Tác giả: wikiohana.net
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 1894 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Tìm hiểu 3 cách muối dưa kiệu giòn ngon, là món ăn chống ngán hiệu quả mỗi bưa ăn. Cùng với này là lưu ý trong quá trình làm dưa kiệu muối.

Cách Muối Củ Kiệu Chua Ngọt, 3 Cách Làm Dưa Củ Kiệu Ngon Đậm Đà Và Cực Hấp Dẫn

  • Tác giả: 2015.vn
  • Nhận xét: 3 ⭐ ( 8218 lượt nhận xét )
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: 1 Cách làm dưa kiệu chua ngọt2 Cách làm dưa kiệu ngâm đường3 Cách làm củ kiệu ngâm nước mắmLàm dưa kiệu thế nào cho ngon, khi muối xong củ kiệu phải trắng giòn mà không bị hăng, để lâu không hỏng, Học cách muối dưa kiệu ngày Tết ngay và luôn, không chần chừ

Xem thêm các nội dung khác thuộc thể loại: Thủ thuật máy tính

Xem Thêm  [NEW] LàM THẾ NàO ĐỂ: Tệp NEF (Nó là gì và cách mở một tệp) - 2021 | file nef là gì - Verified

By ads_php